Kuah pekat
Kuah pekat adalah saus yang sering kali dibuat dari sari daging yang dihasilkan secara alami selama pemasakan dan sering kali dikentalkan dengan tepung maizena atau bahan pengental lainnya untuk menambah tekstur.
Ringkasan merujuk ke Kuah pekat — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Gravy
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100085320- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- PrancisBritania Raya
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France United Kingdom. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kuah pekat adalah saus yang sering kali dibuat dari sari daging yang dihasilkan secara alami selama pemasakan dan sering kali dikentalkan dengan tepung maizena atau bahan pengental lainnya untuk menambah tekstur. Kuah pekat selanjutnya dapat diwarnai dan dibumbui dengan garam kuah (campuran sederhana antara garam dan pewarna makanan karamel) atau kuah kecoklatan (garam kuah dilarutkan dalam air) atau kubus siap pakai. Bubuk dapat digunakan sebagai pengganti ekstrak daging atau sayuran alami. Kuah pekat kalengan dan instan juga tersedia. Kuah pekat biasanya disajikan dengan daging panggang, daging cincang, nasi, mie, keripik (kentang goreng), kentang tumbuk, atau biskuit (Amerika Utara, lihat biskuit dan kuah daging ). Kuah pekat berbeda dengan kaldu. Kuah pekat cenderung memiliki warna pekat kecoklatan dan kaldu cenderung memiliki warna bening.[WPI-4257236]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France United Kingdom. Konteks sajian: Sauce. Komponen yang dicatat: Juices of meats and vegetables, thickeners, gravy salt, gravy browning, bouillon cubes.[WP-85320]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Juices of meats and vegetables, thickeners, gravy salt, gravy browning, bouillon cubes.
- Kaldu blok komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-85320]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gravy is a sauce made from the juices of meats and vegetables that run naturally during cooking and often thickened with thickeners for added texture. The gravy may be further coloured and flavoured with gravy salt (a mix of salt and caramel food colouring), gravy browning (gravy salt dissolved in water), or bouillon cubes. Powders can be used as a substitute for natural meat or vegetable extracts. Canned and instant gravies are also available. Gravy is commonly served with roasts, meatloaf, sandwiches, rice, noodles, fries (chips), mashed potatoes, or biscuits (North America; see biscuits and gravy).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-85320 · Kontributor Wikipedia
Gravy — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379842820, 2026-10-12T05:58:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4257236 · Kontributor Wikipedia
Kuah pekat — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28600305, 2025-11-22T06:26:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.