Zwetschgenkuchen
Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen, Zwetschgendatschi (Bavaria selatan) atau Zwetschsenplootz (Franconia) adalah kue lembaran yang dibuat dari adonan ragi, adonan kortek, atau pasta kue yang dilapisi tipis ke atas lembaran penggorengan dan ditutupi…
Ringkasan merujuk ke Zwetschgenkuchen — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Quetschekuche, Zwetschgendatschi, Prummetaat
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133039521- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen, Zwetschgendatschi (Bavaria selatan) atau Zwetschsenplootz (Franconia) adalah kue lembaran yang dibuat dari adonan ragi, adonan kortek, atau pasta kue yang dilapisi tipis ke atas lembaran penggorengan dan ditutupi dengan plum zwetschgen (juga disebut plum Italia) yang terbuat dari lubang sebelum dipanggang. Ini adalah kue populer bagi pembuat roti rumah dan bakery komersial ketika prunus tiba musim pada akhir musim panas. Biasanya dan tradisional dibuat dengan adonan ragi, plum biasanya menutupi adonan sepenuhnya, atau hampir begitu. Ini bukan hidangan yang sangat manis. Hal ini umum untuk dipanggang dengan streusel (campuran hancur mentega, gula dan tepung), meskipun resep asli menyajikan itu biasa tanpa penutup apapun. Versi modern juga dapat menggunakan adonan kortekros sebagai pengganti adonan ragi tradisional.[WP-33039521]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sheet cake or fruit pie. Komponen yang dicatat: Yeast dough or shortcrust, zwetschgen.[WP-33039521]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yeast dough or shortcrust, zwetschgen.
- Shortcrust pastry komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-33039521]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen , Zwetschgendatschi (southern Bavaria) or Zwetschgenplootz (Franconia) is a sheet cake made from yeast dough, shortcrust dough, or cake batter that is thinly spread onto a baking sheet and covered with pitted zwetschgen plums (also called Italian plums) before being baked. It is popular cake for both home bakers and commercial bakeries when plums come into season at the end of the summer. Usually and traditionally made with a yeast dough, the plums normally cover the dough completely, or very nearly so. It is not a particularly sweet dish. It is common to bake it with streusel (a crumbly mixture of butter, sugar and flour), although the original recipe serves it plain without any toppings. Modern versions may also use shortcrust dough instead of the traditional yeast dough.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33039521 · Kontributor Wikipedia
Zwetschgenkuchen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1251718055, 2024-10-17T17:47:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.