Rougail morue
Bacalor rougail (bahasa Prancis, rougail morue /ʀugel mɔʀy/) adalah masakan yang dibuat dengan bacalor kering (dalam garam tetapi tidak asin) dimasak dengan rougail, saos pedas khas dari gastronomi La Reunion.
Ringkasan merujuk ke Rougail morue — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009274957- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Reunión,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bacalor rougail (bahasa Prancis, rougail morue /ʀugel mɔʀy/) adalah masakan yang dibuat dengan bacalor kering (dalam garam tetapi tidak asin) dimasak dengan rougail, saos pedas khas dari gastronomi La Reunion. Kadang-kadang bisa ditambah cilantro, komino, bawang putih, kunyit atau kunyit, meskipun resep asli dari roughie tidak memiliki salah satu bahan ini. Biasanya disertakan dengan jenis alubia (baju) atau beras. Ini adalah hidangan yang sangat populer di kalangan orang Creole dan orang Prancis metropolitan.[WPS-9274957]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Guiso. Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Reunión,. Komponen yang dicatat: Bacalao y rougail (tomate, cebolla, jengibre y chile), sal y pimienta.[WPS-9274957]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Bacalao y rougail (tomate, cebolla, jengibre y chile), sal y pimienta.
- Rougail komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPS-9274957]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El rougail de bacalao (en francés, rougail morue /ʀugel mɔʀy/) es una preparación culinaria elaborada con bacalao seco (en salazón pero desalado) cocinado con rougail, una salsa picante típica de la gastronomía de La Reunión. A veces se le puede agregar cilantro, comino, ajo, cúrcuma o tomillo, aunque la receta original de rougail no lleva ninguno de estos ingredientes. Se suele acompañar con algún tipo de alubia (frijol) o arroz. Se trata de un plato muy popular entre los criollos y los franceses metropolitanos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9274957 · Kontributor Wikipedia
Rougail morue — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 124968714, 2020-04-07T09:22:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.