Ngo hiang
Ngo hiang (Hokkien ), juga dikenal sebagai heh gerng lor bak atau kikiam adalah hidangan Hokkien dan Teochew yang banyak digunakan di Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, dan Thailand, selain tempat asalnya di China selatan.
Ringkasan merujuk ke Ngo hiang — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Heh gerng (China); lor bak (Indonesia, Malaysia, Singapore); que-kiam, kikiam, kikyam, kekiam, ngohiong (Philippines)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104087675- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndonesiaMalaysiaFilipinaThailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Minnan region, Hokkien-speaking areas of Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ngo hiang (Hokkien ), juga dikenal sebagai heh gerng lor bak atau kikiam adalah hidangan Hokkien dan Teochew yang banyak digunakan di Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, dan Thailand, selain tempat asalnya di China selatan. Ini pada dasarnya merupakan komposisi berbagai daging dan sayuran dan bahan lain, seperti roll seperti sosis yang terdiri dari daging babi cincang dan udang (atau ikan) yang dimasak dengan bubuk lima rempah (Hokkien: ngóo-hiong-hún) yang dinamakan setelahnya, digulung di dalam kulit tofu dan digoreng. Biasanya disajikan dengan saus cabe dan saus manis khusus rumah. Banyak warung di pengadilan makanan Singapura dan pusat-pusat penggodam menjual bihun goreng dengan ngo hiang; kombinasi ini umum untuk sarapan dan makan siang. Di Indonesia, orang menikmati ngo hiang dengan sambal. Versi Filipina awalnya diperkenalkan oleh migran Hokkien dan umumnya dikenal sebagai kikiam.[WP-4087675]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Minnan region, Hokkien-speaking areas of Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand. Komponen yang dicatat: Various meats and vegetables, five-spice powder, tofu skin.[WP-4087675]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Various meats and vegetables, five-spice powder, tofu skin.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ngo hiang (Hokkien ), also known as heh gerng lor bak or kikiam is a Hokkien and Teochew dish widely adopted in Indonesia, Malaysia, the Philippines, Singapore, and Thailand, in addition to its place of origin in southern China. It is essentially a composition of various meats and vegetables and other ingredients, such as a sausage-like roll consisting of minced pork and prawn (or fish) seasoned with five-spice powder (Hokkien: , ngóo-hiong-hún) after which it is named, rolled inside a tofu skin and deep-fried. It is usually served with chili sauce and a house-special sweet sauce. Many stalls in Singaporean food courts and hawker centres sell fried bihun with ngo hiang; this combination is common for breakfast and lunch. In Indonesia, people enjoy ngo hiang with sambal. The Philippine versions were originally introduced by Hokkien migrants and are generally known as kikiam.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4087675 · Kontributor Wikipedia
Ngo hiang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375996188, 2026-09-21T10:18:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.