Mi kering panas
Mi kering panas, biasa disebut reganmian, adalah hidangan tradisional Wuhan, ibu kota Provinsi Hubei di Tiongkok Tengah.
Ringkasan merujuk ke Mi kering panas — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hot dry noodles, 热干面
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100482034- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Wuhan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mi kering panas, biasa disebut reganmian, adalah hidangan tradisional Wuhan, ibu kota Provinsi Hubei di Tiongkok Tengah. Sejarah sudah hampir seratus tahun dalam budaya makanan Tiongkok, keunikannya karena mi-nya tidak dalam kaldu seperti kebanyakan hidangan mi panas ala Asia lainnya. Mi kering panas menjadi sarapan penting, terkenal dan populer di Wuhan, sering dijual oleh gerobak jalanan dan restoran di area perumahan dan perkantoran. Mi ini dijual mulai subuh dan biasanya juga ada di pasar malam Wuhan sebagai camilan larut malam. Mi kering panas dapat disiapkan dalam hitungan menit dan harganya terjangkau, sehingga merupakan sarapan yang populer. Banyak restoran mi kering panas di seluruh kota Wuhan. Hidangan mi kering panas yang khas, mengandung kecap, pasta wijen, acar sayuran (wortel dan kacang-kacangan), cincang kucai bawang putih dan minyak cabai. Mi kering panas, bersama dengan dāoxiāomiàn Shanxi (刀削面, mi irisan), yifumian Liangguang, dandanmian Sichuan dan zhajiangmian Tiongkok utara, secara kolektif disebut sebagai "lima mi teratas Tiongkok" oleh People's Daily dan dalam artikel tahun 2013 berjudul "Top 10 Mi Terkenal Tiongkok" versi Business Insider, melaporkan bahwa CNTV menilai reganmian sebagai hidangan mi Tiongkok teratas.[WPI-3310680]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Wuhan. Konteks sajian: Breakfast. Komponen yang dicatat: alkaline noodles, soy sauce, sesame paste, pickled carrots, garlic, chili oil. Kategori menurut sumber: Noodles.[WP-482034]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): alkaline noodles, soy sauce, sesame paste, pickled carrots, garlic, chili oil.
- Alkaline noodles komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-482034]
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-482034]
- Minyak cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-482034]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hot dry noodles , sometimes called reganmian after the Chinese name, are a traditional dish of Wuhan, the capital of Hubei province in central China. Hot dry noodles have an 80-year history in Chinese food culture; they are unique because the noodles are not in a broth like most other Asian-style hot noodle dishes. They are the most significant, famous and popular breakfast food in Wuhan, often sold by street carts and restaurants in residential and business areas. The price is between 4-6 yuan. In Wuhan, breakfast foods such as hot dry noodles are available starting from around 5 am. These noodles can be prepared within minutes and are affordable, making them a popular breakfast food. There are many restaurants for hot dry noodles within the city. Typical hot dry noodle dishes contain soy sauce, sesame paste, pickled vegetables (carrots and beans), chopped garlic chives and chili oil.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-482034 · Kontributor Wikipedia
Hot dry noodles — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374287724, 2026-09-11T01:52:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3310680 · Kontributor Wikipedia
Mi kering panas — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 22594178, 2023-01-09T03:16:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.