Baked Alaska
Baked Alaska adalah hidangan penutup yang dibuat dari es krim yang dilapisi dengan bolu spons atau puding natal dan ditutup dengan buih telur (putih telur yang dikocok dengan gula).
Ringkasan merujuk ke Baked Alaska — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: glace au four, omelette norvégienne (Norwegian omelette), omelette surprise, debil sibérienne (Siberian omelette)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100870593- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baked Alaska adalah hidangan penutup yang dibuat dari es krim yang dilapisi dengan bolu spons atau puding natal dan ditutup dengan buih telur (putih telur yang dikocok dengan gula). Kue ini dipanggang di dalam oven yang sangat panas dalam waktu singkat agar buih telur mengeras seperti kue busa. Kocokan putih telur dan gula berfungsi sebagai insulator, sehingga pemanggangan dalam waktu singkat tidak akan sampai melelehkan es krim.[WPI-316680]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: strawberry cake, sponge cake or Christmas pudding, ice cream, and meringue. Catatan variasi: Bombe Alaska, flame on the iceberg.[WP-870593]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): strawberry cake, sponge cake or Christmas pudding, ice cream, and meringue.
- Bolu spons komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-870593]
- Puding Natal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-870593]
- Meringue komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-870593]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Bombe Alaska, flame on the iceberg.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Baked Alaska, also known as Bombe Alaska, is a dessert consisting of ice cream and cake topped with browned meringue. The dish is made of ice cream placed in a pie dish, lined with slices of sponge cake or Christmas pudding, and topped with meringue. After having been placed in the freezer, the entire dessert is then placed in an extremely hot oven for a brief time, long enough to firm and caramelize the meringue but not long enough to begin melting the ice cream. Another common method of browning the meringue is to torch the dessert, sometimes even setting it on fire for presentational purposes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-870593 · Kontributor Wikipedia
Baked Alaska — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377913993, 2026-10-01T23:09:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-316680 · Kontributor Wikipedia
Baked Alaska — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27016747, 2025-03-10T08:53:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.