Ayam lodho
Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek di provinsi Jawa Timur, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Ayam lodho — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003600445- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Tulungagung, Trenggalek, Jawa Timur. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek di provinsi Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung hingga empuk, lalu direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang berasal dari santan dan rempah-rempah yang digunakan. Umumnya disajikan dengan sega gurih atau nasi gurih (sejenis nasi uduk). Lodho ayam menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di Tulungagung dan Trenggalek. Makanan ini terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan santan kental, rempah-rempah khas, dan bumbu pedas yang meresap sempurna hingga ke tulang.[WPI-3600445]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Tulungagung, Trenggalek, Jawa Timur. Komponen yang dicatat: Daging ayam, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, merica, ketumbar, kemiri.[WPI-3600445]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging ayam, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, merica, ketumbar, kemiri.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-3600445]
- Bawang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-3600445]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek di provinsi Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung hingga empuk, lalu direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang berasal dari santan dan rempah-rempah yang digunakan. Umumnya disajikan dengan sega gurih atau nasi gurih (sejenis nasi uduk). Lodho ayam menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di Tulungagung dan Trenggalek. Makanan ini terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan santan kental, rempah-rempah khas, dan bumbu pedas yang meresap sempurna hingga ke tulang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3600445 · Kontributor Wikipedia
Ayam lodho — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29322968, 2026-06-06T21:26:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.