Tyrolean grey cheese
Keju abu-abu Tirol (Tiroler Graukäse) adalah quark sapi-susu asam-kurd yang sangat beraroma, bebas rennet yang dibuat di lembah-lembah Alp Tirol, Austria.
Ringkasan merujuk ke Tyrolean grey cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103315963- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- AustriaItalia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Austria, Italy; Wilayah menurut sumber: Tyrol. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju abu-abu Tirol (Tiroler Graukäse) adalah quark sapi-susu asam-kurd yang sangat beraroma, bebas rennet yang dibuat di lembah-lembah Alp Tirol, Austria. Nama ini berasal dari jamur abu-abu yang biasanya tumbuh di kulitnya. Ini sangat rendah lemak (sekitar 0,5%) dan memiliki bau penetrasi yang kuat. Keju yang diproduksi di Austria terdaftar sebagai nama asal yang dilindungi (PDO), Austria umumnya ditunjukkan dalam bahasa Jerman sebagai G.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) dengan nama resmi Tiroler Graukäse. Pendaftaran PDO menyatakan bahwa produksi telah menjadi elemen penting dari gastronomi petani Tirol selama berabad-abad. Graukäse yang diproduksi di Italia dilindungi oleh nama produk agroalimentari tradizionali (PAT). pembuatan graukäse menjadi luas di pertanian karena kesederhanaan pembuatan dan ketersediaan susu rendah lemak setelah lemak telah diambil untuk digunakan dalam pembuatan mentega.[WP-3315963]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Austria, Italy. Wilayah menurut sumber: Tyrol. Bahan dasar: Cows.[WP-3315963]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tyrolean grey cheese (Tiroler Graukäse) is a strongly flavoured, rennet-free cows-milk acid-curd quark made in the Tyrolean Alp valleys, Austria. It owes its name to the grey mold that usually grows on its rind. It is extremely low in fat (around 0.5%) and has a powerful penetrating smell. The cheese produced in Austria is registered as protected designation of origin (PDO), Austria generally indicated in German as g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) under the official name Tiroler Graukäse. The registration of the PDO states that its production has been a significant element of Tyrolean peasant gastronomy for centuries. Graukäse produced in Italy is protected by a prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) designation. Graukäse making became widespread on farms due to the simplicity of making and the availability of low-fat milk after the fat had been taken for use in butter making.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3315963 · Kontributor Wikipedia
Tyrolean grey cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378728780, 2026-10-05T22:42:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.