Träipen
Träipen, kadang-kadang treipen, adalah varian Luksemburg dari sosis darah.
Ringkasan merujuk ke Träipen — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133924101- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Träipen, kadang-kadang treipen, adalah varian Luksemburg dari sosis darah. Sosis ini biasanya disiapkan dari 1/3 kepala babi (atau potongan daging babi dan sisa daging babi lainnya) dan lemak, 1/3 darah, dan 1/3 sayuran (musim dingin) (seperti kubis putih dan bawang). Bahan lain termasuk roti putih dan sebagian besar rempah-rempah regional, yang selalu termasuk gurih, dan sedikit caraway. Ada banyak varian resep lokal untuk persiapan tetapi pada dasarnya daging dan lemak dimasak dengan garam, kemudian cincang dan dicampur dengan sayuran halus. Darah segar ditambahkan bersama dengan rempah-rempah roti dan rempah- rempah, dan campuran itu dimasukkan ke dalam cangkang usus besar. Sosis kemudian dimasak selama 15 menit di dalam panci besar sampai dimasak (saat di punctured, hanya cairan jernih harus keluar).[WP-33924101]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Träipen, sometimes treipen, is the Luxembourg variant of blood sausage. The sausages are traditionally prepared from 1/3 hog's head (or offal and any other scraps of pork) and fat, 1/3 blood, and 1/3 (winter) vegetables (such as white cabbage and onions). Other ingredients include white bread and mostly regional spices, that always include savory, and a hint of caraway. There are many variants to local recipes for its preparation but basically the meat and fat are boiled with salt, then minced and mixed with the finely ground vegetables. Fresh blood is added together with breadcrumbs and spices, and the mixture is put into larger intestine casings. The sausages are then boiled for 15 minutes in a large saucepan until cooked (when punctured, only clear liquid should emerge).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33924101 · Kontributor Wikipedia
Träipen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1325239330, 2025-12-01T23:29:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.