Tomme piémontaise
Tomma piemontese (dalam bahasa Italia, toma piemontese) adalah keju Italia yang diproduksi di wilayah Piedmont.
Ringkasan merujuk ke Tomme piémontaise — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015634805- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tomma piemontese (dalam bahasa Italia, toma piemontese) adalah keju Italia yang diproduksi di wilayah Piedmont. Ini adalah keju tepung tergangganggang yang dimasak dengan susu sapi, mentah atau terpasteurisasi. Tomm di Piemonte dapat dibuat dari susu utuh atau susu setengah dikrem, dalam hal ini disebut setengah lemak (semi grasso dalam bahasa Italia). Keju ini memiliki nama asal yang dilindungi sejak 1996. Tomm di Piemont berbentuk tomm di diameter 15 cm hingga 35 cm dan tinggi 6 cm hingga 12 cm, berat 1,8 kg hingga 9 kg. Kaki sedikit membengkak. Tomat pohon piemon memiliki kulit yang tidak dapat dimakan, elastis dan halus berwarna mulai dari jerami kuning hingga coklat merah sesuai dengan penapisan. Paduannya putih, lembut dengan lubang kecil yang tersebar. Tommas yang dibuat dari susu utuh lebih kuat rasanya daripada tommas semi-lemak yang dibuat dari setengah susu.[WPF-15634805]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: lait de vache cru ou thermisé. Tekstur: pâte pressée cuite.[WPF-15634805]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache cru ou thermisé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La tomme piémontaise (en italien, toma piemontese) est un fromage italien fabriqué dans la région du Piémont. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite au lait de vache, cru ou pasteurisé. La tomme piémontaise peut être fabriquée à partir de lait entier ou de lait demi-écrémé, auquel cas elle est qualifiée de demi-grasse (semi grasso en italien). Ce fromage bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 1996. La tomme piémontaise se présente sous forme de tommes de 15 cm à 35 cm de diamètres et 6 cm à 12 cm de hauteur, pesant de 1.8 kg à 9 kg. Le talon est légèrement convexe. Les tommes piémontaises présentent une croute non comestible, élastique et lisse de couleur allant de jaune paille à brun rougeâtre selon l'affinage. La pâte est blanche, souple avec de petits trous diffus. Les tommes faites à partir de lait entier ont un goût plus intense que les tommes semi-grasses, faites à partir de lait demi-écrémé.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15634805 · Kontributor Wikipedia
Tomme piémontaise — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 226246275, 2025-06-04T16:06:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.