Tête de Moine
Tête de Moine AOP (bahasa Prancis untuk "kepala biarawan") adalah keju semi keras yang diproduksi di Swiss.
Ringkasan merujuk ke Tête de Moine — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109855882- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tête de Moine AOP (bahasa Prancis untuk "kepala biarawan") adalah keju semi keras yang diproduksi di Swiss. Ini diklasifikasikan sebagai keju jenis Swiss atau Alpine, dan awalnya ditemukan dan diproduksi lebih dari delapan abad yang lalu oleh kanon biara Bellelay, yang terletak di komunitas Saicourt, distrik Moutier, di zona pegunungan Jura Bernese, daerah berbahasa Prancis Kanton Bern serta Kanton Jura. Saat ini, Tête de Moine AOP dibuat di pabrik keju di wilayah tersebut sesuai dengan metode tradisional dan resep asli, sesuai dengan persyaratan spesifikasi AOP. Deskripsi tertulis tertua dari Tête de Moine AOP berasal dari tahun 1628. Pada saat itu sudah dicatat bahwa susu lemak berkualitas baik dari rumput dan padang rumput terbaik negara itu harus digunakan untuk menghasilkannya. Untuk menjamin kualitas kesegaran, produksi susu dan pengolahan susu segar dilakukan di wilayah AOP.[WP-9855882]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tête de Moine AOP (, French for "monk's head") is a semi-hard cheese manufactured in Switzerland. It is classified as a Swiss-type or Alpine cheese, and was invented and initially produced more than eight centuries ago by the canons of the abbey of Bellelay, located in the community of Saicourt, district of Moutier, in the mountainous zone of the Bernese Jura, the French-speaking area of the Canton of Bern as well as the Canton of Jura. Today, Tête de Moine AOP is made in the region’s cheese dairies in keeping with the traditional method and original recipe, in accordance with the requirements of the AOP specifications. The oldest written description of Tête de Moine AOP dates from 1628. Already in those days it was pointed out that a fatty milk of excellent quality from the country’s best grasses and pastures had to be used to produce it. In order to guarantee the quality of freshness, milk production and fresh-milk processing take place in the AOP region.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9855882 · Kontributor Wikipedia
Tête de Moine — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production according to the original recipe; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344756008, 2026-03-22T10:19:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.