Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan · Chad · Sudan

Tagalia

Tagalia, juga disebut mullah tagalia atau rebus merah, adalah saus Sudan dan Chad yang populer selama bulan Ramadhan.

Ringkasan merujuk ke Tagalia — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Mullah tagalia

BandingkanSumber rujukan
Gambar Tagalia
Gambar Tagalia dari Wikimedia Commons. Abdallahbigboy · CC BY-SA 4.0 · Abdallahbigboy

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:182207842
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
ChadSudan
Catatan tempat
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Chad, Sudan; Tradisi terkait: Chadian cuisine, Sudanese cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Tagalia, juga disebut mullah tagalia atau rebus merah, adalah saus Sudan dan Chad yang populer selama bulan Ramadhan. Hal ini terutama dibuat dari bawang, daging sapi cincang, pasta tomat, minyak, dan rempah-rempah seperti coriander dan lada merah. Bumbu-bumbu tersebut berkontribusi pada warna merah saus. Ini dimasak sampai tebal dan minyak muncul ke permukaan. Ini disajikan dengan roti, kisra (sebuah jenis roti rata), gurasa (roti rata Sudan berat), atau dumpling (aseeda/asida) yang terbuat dari tepung gandum, jagung, atau beras.[WP-82207842]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: Sauce. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Chad, Sudan. Tradisi terkait: Chadian cuisine, Sudanese cuisine. Komponen yang dicatat: Onion, tomato paste, minced beef, oil, spices.[WP-82207842]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Onion, tomato paste, minced beef, oil, spices.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Tagalia, also called mullah tagalia or red stew, is a Sudanese and Chadian sauce popular during Ramadan. It is mainly made from onions, minced beef, tomato paste, oil, and spices such as coriander and red pepper. The spices contribute to the sauce's red color. It is cooked until thickened and the oil comes up to the surface. It is served with bread, kisra (a type of flatbread), gurasa (a heavy Sudanese flatbread), or a dumpling (aseeda/asida) made of wheat, corn, or rice flour.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-82207842 · Kontributor Wikipedia

      Tagalia — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1351167261, 2026-04-26T10:01:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.