Strolghino
Strolghino adalah salad kecil yang khas dari provinsi Parma dan Piacenza Italia.
Ringkasan merujuk ke Strolghino — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001582888- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Strolghino adalah salad kecil yang khas dari provinsi Parma dan Piacenza Italia. Hal ini diperoleh dari limbah halus dari kudetel dan keping ham, yang di hasilkan dari babi berat Italia. Untuk memberikan bentuk tradisionalnya seperti pera, Anda harus memulihkan potongan dan daging berharga yang ditambahkan untuk produk ini. Karena ukuran dan komposisi yang tipis, saus ini memiliki usia yang singkat, biasanya 20 hari. Bentuk tradisional adalah besi kuda, diameter sekitar 3 cm dan potongan bergulir antara 0,5 dan 1 kg. Ini terbuat dari daging babi dan ditandai dengan penghancur daging yang halus. Penis ini tampak sangat kurus dan rasanya lembut dan terutama manis. Ia harus dimakan lembut dan, untuk menghilangkan kulit luar, bisa dimasukan dalam air hangat selama beberapa menit, tetapi lebih baik dibungkus dalam kain basah dengan anggur putih dicampur dengan air. Secara tradisional, roti ini dipotong menjadi potongan diagonal yang sangat tebal dan disajikan dengan roti manis atau roti wangi sebagai makanan ringan. Bagus dengan Malvasia.[WPT-1582888]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: salume. Komponen yang dicatat: carne suina.[WPT-1582888]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): carne suina.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Lo strolghino è un salame di dimensioni ridotte tipico delle province italiane di Parma e Piacenza. È ottenuto dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto, a loro volta ricavati da suini pesanti italiani. Per dare al culatello la sua tradizionale forma a pera è necessario infatti rifilare il pezzo e la pregiata carne che avanza viene destinata a questo prodotto di nicchia. Viste le dimensioni e la composizione magra, questo insaccato ha una stagionatura breve, di solito di 20 giorni. La forma tradizionale è a ferro di cavallo, il diametro intorno ai 3 cm e la pezzatura oscilla tra 0,5 e 1 kg. È insaccato nella budellina suina ed è caratterizzato da una macinatura fine della carne. Lo strolghino si presenta molto magro e dal sapore delicato e soprattutto dolce. Va mangiato tenero e, per favorire la rimozione della pelle esterna, lo si può immergere per pochi minuti in acqua tiepida, ma ancor meglio avvolgere in un panno bagnato col vino bianco misto ad acqua. Tradizionalmente lo si taglia in fette diagonali molto spesse e lo si serve accompagnato da crostini o pane fragrante come antipasto. Ottimo con la Malvasia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1582888 · Kontributor Wikipedia
Strolghino — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composizione e preparazione, Consumo; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152773650, 2026-10-05T19:51:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.