Soy egg
Telur kedelai (telur dipanggang) adalah jenis telur dalam masakan Cina, Vietnam, Korea, Jepang, dan Mauritius yang dimasak, dipelupas, dan kemudian dimasak dalam campuran saus kedelai, gula, air, dan ramuan dan rempah-rempah opsional lainnya, seperti…
Ringkasan merujuk ke Soy egg — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Braised egg
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106134085- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Telur kedelai (telur dipanggang) adalah jenis telur dalam masakan Cina, Vietnam, Korea, Jepang, dan Mauritius yang dimasak, dipelupas, dan kemudian dimasak dalam campuran saus kedelai, gula, air, dan ramuan dan rempah-rempah opsional lainnya, seperti anise bintang atau kayu manis. Bahan lain seperti daging, sayuran dan tofu dapat dimasak dengan metode memasak merah yang sama, menghasilkan hidangan yang umumnya disebut sebagai lou mei. Telur kedelai dapat dibuat dari telur ayam, bebek, dan kelinci. Persiapan ini sangat mirip dengan telur teh. Telur kedelai yang telah berulang kali digoreng dan dikeringkan sampai gelap dan mengunyah disebut telur besi.[WP-6134085]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Komponen yang dicatat: Egg, soy sauce, sugar, water.[WP-6134085]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg, soy sauce, sugar, water.
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6134085]
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6134085]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6134085]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A soy egg ( braised egg) is a type of egg in Chinese, Vietnamese, Korean, Japanese, and Mauritian cuisine which is boiled, peeled, and then cooked in a mixture of soy sauce, sugar, water, and other optional herbs and spices, like star anise or cinnamon. Other ingredients such as meat, vegetables and tofu can be cooked in the same red cooking method, resulting in dishes generally referred to as lou mei. Soy eggs can be made from chicken, duck, and quail eggs. This preparation is very similar to that of tea eggs. A soy egg that has been repeatedly stewed and dried until dark and chewy is called iron egg.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6134085 · Kontributor Wikipedia
Soy egg — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379066915, 2026-10-07T19:03:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.