Sichimi
Shichimi tōgarashi (Japanese: 七味唐辛子, yang berarti "cabe dengan tujuh rasa"), atau lebih populer dengan sebutan nana-iro tōgarashi atau sichimi, adalah jenis campuran rempah 7 rasa yang dikenal di Jepang.
Ringkasan merujuk ke Sichimi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Shichimi, Nana-iro tōgarashi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101584670- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shichimi tōgarashi (Japanese: 七味唐辛子, yang berarti "cabe dengan tujuh rasa"), atau lebih populer dengan sebutan nana-iro tōgarashi atau sichimi, adalah jenis campuran rempah 7 rasa yang dikenal di Jepang. Tujuh bahan ini di antaranya: cabe merah kering yang digiling kasar sebagai bahan utama sanshō yang digiling Kulit jeruk panggang biji wijen hitam biji wijen putih biji ganja/rami jahe giiling nori atau aonori Beberapa resep mengganti bahan tertentu dengan biji opium, kupasan kulit yuzu, biji brassica napus atau shiso. Atas berbagai campuran ini, shichimi seharusnya dengan mudah dibedakan dengan ichimi tōgarashi (一味唐辛子), yang berarti cabe kering giling kasar, atau secara harfiah berarti cabe satu rasa.[WPI-1658795]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Spice mixture. Negara menurut sumber: Japan. Komponen yang dicatat: coarsely ground red chili pepper (the main ingredient); ground sanshō ("Japanese pepper"); roasted orange peel (chenpi); black or white sesame seed; hemp seed; ground ginger; nori or aonori (seaweed); poppy seed; yuzu peel.[WP-1584670]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): coarsely ground red chili pepper (the main ingredient); ground sanshō ("Japanese pepper"); roasted orange peel (chenpi); black or white sesame seed; hemp seed; ground ginger; nori or aonori (seaweed); poppy seed; yuzu peel.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-1584670]
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-1584670]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Shichi-mi tōgarashi, also known as nana-iro tōgarashi or simply shichimi, is a common Japanese spice mixture containing seven ingredients. Tōgarashi is the Japanese name for Capsicum annuum peppers, and it is this ingredient that makes shichimi spicy. A typical blend may contain: coarsely ground red chili pepper (the main ingredient) ground sanshō ("Japanese pepper") roasted orange peel (chenpi) black or white sesame seed hemp seed ground ginger nori or aonori (seaweed) poppy seed yuzu peel Some recipes may substitute or supplement these with rapeseed or shiso. Shichimi is distinguished from ichi-mi tōgarashi, which is simply ground red chili pepper.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1584670 · Kontributor Wikipedia
Shichimi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369988878, 2026-08-18T12:42:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1658795 · Kontributor Wikipedia
Sichimi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29879126, 2026-09-18T04:52:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.