Sambal roa
Sambal Roa merupakan sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Ringkasan merujuk ke Sambal roa — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004240362- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sambal Roa merupakan sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan pedas tersebut diberikan nama "roa" sebab sambal ini terbuat dari ikan Roa yang banyak terdapat di daerah perairan Sulawesi dan Maluku. Oleh karena itu, sambal roa memiliki rasa yang spesial karena berbeda dari sambal-sambal lain yang berasal dari Nusantara. Dalam pembuatannya sambal roa dilakukan dengan mencampurkan berbagai bahan yaitu ikan roa yang sudah matang dan kering, tomat, bawang putih, bawang merah, cabai, garam dan gula. Bahan-bahan selain ikan roa yang sudah matang tersebut kemudian ditumis setelah matang lalu dicampurkan bersama ikan roa yang telah matang dan telah disuwir-suwir.[WPI-4240362]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sambal Roa merupakan sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan pedas tersebut diberikan nama "roa" sebab sambal ini terbuat dari ikan Roa yang banyak terdapat di daerah perairan Sulawesi dan Maluku. Oleh karena itu, sambal roa memiliki rasa yang spesial karena berbeda dari sambal-sambal lain yang berasal dari Nusantara. Dalam pembuatannya sambal roa dilakukan dengan mencampurkan berbagai bahan yaitu ikan roa yang sudah matang dan kering, tomat, bawang putih, bawang merah, cabai, garam dan gula. Bahan-bahan selain ikan roa yang sudah matang tersebut kemudian ditumis setelah matang lalu dicampurkan bersama ikan roa yang telah matang dan telah disuwir-suwir.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4240362 · Kontributor Wikipedia
Sambal roa — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan untuk membuat; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29142532, 2026-04-19T07:15:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.