Salmoriglio
Salmoriglio adalah rempah Italia selatan yang terbuat dari jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan ramuan (seperti oregano dan peterseli).
Ringkasan merujuk ke Salmoriglio — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127717782- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Southern Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salmoriglio adalah rempah Italia selatan yang terbuat dari jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan ramuan (seperti oregano dan peterseli). Hal ini umum di Sisilia dan Calabria sebagai pelengkap makanan laut atau daging, terutama ikan pedang. Salmoriglio memiliki etimologi yang sama dengan salmorejo Spanyol (dari Latin salimuria yang berarti "salji"). Namun, mereka adalah dua hidangan yang sama sekali berbeda, salmoriglio adalah saus atau rempah yang didasarkan pada lemon, ramuan dan minyak, sedangkan salmorejo adalah sup Spanyol yang terdiri dari tomat dan roti.[WP-27717782]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Condiment. Wilayah menurut sumber: Southern Italy. Komponen yang dicatat: Lemon juice, olive oil, garlic, salt, and herbs.[WP-27717782]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Lemon juice, olive oil, garlic, salt, and herbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Salmoriglio is a southern Italian condiment made of lemon juice, olive oil, garlic, salt, and herbs (such as oregano and parsley). It is common in Sicily and Calabria as an accompaniment to seafoods or meats, especially swordfish. Salmoriglio shares the same etymology as Spanish salmorejo (from Latin salimuria meaning "brine"). However, they are two entirely different dishes, salmoriglio being a sauce or condiment based on lemon, herbs and oil, whereas salmorejo is a Spanish soup consisting of tomatoes and bread.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27717782 · Kontributor Wikipedia
Salmoriglio — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1164440602, 2023-07-09T07:21:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.