Saint-Nectaire
Saint-Nectaire adalah keju asal Prancis yang dalam proses pembuatannya menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kulit yang berjamur.
Ringkasan merujuk ke Saint-Nectaire — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000538087- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Prancis; Wilayah menurut sumber: Cantal, Puy-de-Dome, Auvergne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saint-Nectaire adalah keju asal Prancis yang dalam proses pembuatannya menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kulit yang berjamur. Selama berabad-abad keju ini telah diproduksi di daerah Monts-Dore di AUvergne. Panglima tertinggi Prancis yaitu Henri de La Ferte-Senneterre pernah membawa keju Saint-Nectaire kepada Louis XIV. Keju ini memiliki harum rerumputan, jerami, bunga dan rempah-rempah. Warna dari kulit keju ini dapat berupa kuning keputih-putihan ataupun merah dengan jamur yang tumbuh di permukaannya. Keju ini dijual dalam dua ukuran. Ukuran yang pertama memiliki berat 2 kilogram, diameter 20 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter. Ukuran yang lebih kecil bernama Petit Saint-Nectaire dengan berat 1/2 kilogram, diameter 12 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter. Apabila keju ini dibuat dengan menggunakan tangan maka akan terdapat cap elips berwarna hijau sedangkan bila dibuat menggunakan mesin di industri terdapat cap berbentuk persegi.[WPI-538087]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Prancis. Wilayah menurut sumber: Cantal, Puy-de-Dome, Auvergne. Bahan dasar: Sapi. Tekstur: Semi-keras. Pematangan: 6 minggu.[WPI-538087]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Saint-Nectaire adalah keju asal Prancis yang dalam proses pembuatannya menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kulit yang berjamur. Selama berabad-abad keju ini telah diproduksi di daerah Monts-Dore di AUvergne. Panglima tertinggi Prancis yaitu Henri de La Ferte-Senneterre pernah membawa keju Saint-Nectaire kepada Louis XIV. Keju ini memiliki harum rerumputan, jerami, bunga dan rempah-rempah. Warna dari kulit keju ini dapat berupa kuning keputih-putihan ataupun merah dengan jamur yang tumbuh di permukaannya. Keju ini dijual dalam dua ukuran. Ukuran yang pertama memiliki berat 2 kilogram, diameter 20 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter. Ukuran yang lebih kecil bernama Petit Saint-Nectaire dengan berat 1/2 kilogram, diameter 12 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter. Apabila keju ini dibuat dengan menggunakan tangan maka akan terdapat cap elips berwarna hijau sedangkan bila dibuat menggunakan mesin di industri terdapat cap berbentuk persegi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-538087 · Kontributor Wikipedia
Saint-Nectaire — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28593221, 2025-11-21T20:10:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.