Roti Barbari
Roti Barbari adalah jenis roti pipih beragi khas Iran.
Ringkasan merujuk ke Roti Barbari — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Barbari bread
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102332155- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Iran
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Iran via Hazaras; Wilayah menurut sumber: Razavi Khorasan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti Barbari adalah jenis roti pipih beragi khas Iran. Roti Barbari adalah salah satu jenis roti pipih yang paling tebal dan biasanya diberi taburan biji wijen atau jintan hitam. Ciri khas roti ini adalah lapisan atasnya yang mirip dengan pretzel atau lapisan roti lye karena reaksi Maillard yang terjadi selama pemanggangan. Sebelum dipanggang, roti Barbari dioles dengan campuran soda kue, tepung, dan air. Roti ini juga dikenal luas sebagai roti pipih Persia di Amerika Serikat dan Kanada.[WPI-4715906]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Iran via Hazaras. Wilayah menurut sumber: Razavi Khorasan. Komponen yang dicatat: Wheat flour.[WP-2332155]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2332155]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Barbari bread is a type of Iranian yeast leavened flatbread. It is one of the thickest flat breads and is commonly topped with sesame or black caraway seeds. A notable characteristic of the bread is its top skin that is similar to pretzels or lye roll's skin due to the Maillard reaction that occurs during baking. Before baking it is glazed with a mixture of flour and water. It is widely known as Persian flatbread in United States and Canada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2332155 · Kontributor Wikipedia
Barbari bread — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372414748, 2026-08-31T17:04:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4715906 · Kontributor Wikipedia
Roti Barbari — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29303023, 2026-06-01T10:29:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.