Proziaki
Proziaki (singular: proziak), juga dikenal sebagai sodziaki dan dialek prozioki atau prołzioki, mengacu pada roti soda Polandia yang berasal dari tebing dan daerah pegunungan Karpat di tenggara Polandia.
Ringkasan merujuk ke Proziaki — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Prozioki, prołzioki, sodziaki
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:155005702- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Polandia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Carpathian Mountains and foothills, Poland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Proziaki (singular: proziak), juga dikenal sebagai sodziaki dan dialek prozioki atau prołzioki, mengacu pada roti soda Polandia yang berasal dari tebing dan daerah pegunungan Karpat di tenggara Polandia. Persiapan mereka melibatkan pembuatan gulungan kecil berasaskan tepung dengan tambahan natrium bikarbonat (dikenal sebagai proza dalam dialek regional) dan susu asam atau kefir. Proziaki secara tradisional diproduksi dengan menggunakan tepung gandum atau tepung gandom, susu asam, garam, dan baking soda; mereka secara tradisional dipanggang di atas tanah liat, besi cast, atau oven tiled (nalepa) yang dipanaskan dengan kayu bakar. Beberapa resep mungkin memerlukan telur, śmietana (krim asam), atau air untuk ditambahkan, atau mungkin mengganti soda kue dengan amonia bakar dan/atau susu asam dengan kefir. Variasi manis dapat dibuat dengan penambahan gula. Proziaki dapat berputar (diameter 6 ⁇ 10 cm, tebal c. 1,5 cm) atau berempat.[WP-55005702]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Carpathian Mountains and foothills, Poland. Konteks sajian: Side dish, dessert. Penyajian: Hot or cold. Kategori menurut sumber: Soda bread. Komponen yang dicatat: Flour, soured milk.[WP-55005702]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, soured milk.
- Soured milk komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-55005702]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Proziaki (singular: proziak), also known as sodziaki and dialectally prozioki or prołzioki, refers to a Polish soda bread originating in the foothills and mountainous areas of the Carpathians in south-eastern Poland. Their preparation involves making small flour-based rolls with added sodium bicarbonate (known as proza in the regional dialect) and soured milk or kefir. Proziaki are traditionally produced by the use of wheat flour or wheat–rye flour, soured milk, salt, and sodium bicarbonate; they were traditionally baked on clay, cast iron, or tiled stovetops (nalepa) heated by firewood. Some recipes may call for eggs, śmietana (sour cream), or water to be added, or may substitute the baking soda with baking ammonia and/or soured milk with kefir. Sweet variants can be made with the addition of sugar. Proziaki can be circular (diameter of 6–10 cm, thickness c. 1.5 cm) or quadrilateral.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-55005702 · Kontributor Wikipedia
Proziaki — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377099160, 2026-09-27T21:59:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.