Provola
Provola adalah keju tiram tiram semi keras Italia yang dibuat dari susu sapi mentah dan diproduksi dengan tiram tiran matang atau semi-membakar.
Ringkasan merujuk ke Provola — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104904533- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Apulia Basilicata Calabria Campania Lazio Sardinia Sicily. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Provola adalah keju tiram tiram semi keras Italia yang dibuat dari susu sapi mentah dan diproduksi dengan tiram tiran matang atau semi-membakar. Meskipun asalnya berada di wilayah Campania Italia, produksi sekarang tersebar di semua wilayah Italia selatan, dengan varian yang berbeda tergantung pada jenis sapi, proses penuaan, dan faktor lokal tertentu seperti iklim mikro dan tradisi pembuatan keju. Meskipun nama dan teknik produksi yang sama, provola berbeda dari provolone ( "provola besar", varietas yang lebih dikenal di Amerika Serikat) dalam ukuran, metode produksi, dan rasa yang jauh lebih halus. Tidak seperti provolone, yang berasal dari Italia utara, provola adalah keju tradisional dari Italia selatan.[WP-4904533]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Apulia Basilicata Calabria Campania Lazio Sardinia Sicily. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Semi-hard.[WP-4904533]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Provola is an Italian semi-hard stretched curd cheese made from raw cow's milk and produced with a cooked or semi-cooked stretched curd. Although its origins lie in the Italian region of Campania, its production is now widespread across all regions of southern Italy, with different variants that depend on the cattle breed, the aging process, and specific local factors such as microclimates and cheesemaking traditions. Despite the shared origin of the name and the production technique, provola differs from provolone ( "large provola", a variety better known in the United States) in its size, production methods, and its much more delicate flavor. Unlike provolone, which originated in northern Italy, provola is a traditional cheese of southern Italy.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4904533 · Kontributor Wikipedia
Provola — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1349489446, 2026-04-17T15:28:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.