Potatonik
Potatonik mungkin merujuk pada dua hidangan berasaskan kentang yang berbeda yang berasal dari masakan Yahudi Ashkenazi.
Ringkasan merujuk ke Potatonik — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130207094- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Potatonik mungkin merujuk pada dua hidangan berasaskan kentang yang berbeda yang berasal dari masakan Yahudi Ashkenazi. Salah satu versi adalah hibrida antara kugel kentang dan roti, yang mengandung kentang dan bawang yang disapu serta banyak tepung dan dibumbui ragi. Hidangan lain, yang tampaknya tidak terkait tetapi disebut dengan nama yang sama, pada dasarnya adalah latke yang sangat besar yang dimaksudkan untuk dipotong menjadi wedges di meja. Kata kartofl adalah salah satu dari banyak istilah Yiddish untuk kentang, dan sufiks -nik menunjukkan sesuatu yang terkait dengan hal atau kualitas tertentu dan menciptakan "nama agen" dalam bahasa Slavia. Menurut penulis makanan Joel Haber, "kartoflnik secara unik dimulai dengan kentang mentah, yang digoreng, bukan yang dimasak dan dipasir [seperti yang dilakukan dengan roti kentang].[WP-30207094]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Potatoes, onions, flour, yeast.[WP-30207094]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes, onions, flour, yeast.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Potatonik may refer to two distinct potato-based dishes derived from Ashkenazi Jewish cuisine. One version is a hybrid between potato kugel and bread, containing shredded potatoes and onions as well as ample flour and leavened with yeast. Another dish, apparently unrelated but called by the same name, is essentially a very large latke meant to be cut into wedges at the table. It is also known as geribinik. "Potatonik" is an Anglicization of the Yiddish kartoflnik that appeared in Ashkenazi-American communities – the word kartofl is one of many Yiddish terms for potato, and the suffix -nik indicates something associated with a specified thing or quality and creates an "agent noun" in Slavic languages. According to food writer Joel Haber, "kartoflnik uniquely started with raw, grated potatoes, rather than cooked and mashed ones [as is done with potato breads].
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30207094 · Kontributor Wikipedia
Potatonik — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1286653046, 2025-04-21T05:37:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.