Pipián (sauce)
Pipián adalah saus dari masakan Meksiko yang dibuat dengan sayuran murni dan dikemas dengan biji labu yang dihancurkan.
Ringkasan merujuk ke Pipián (sauce) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpeg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:165405959- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pipián adalah saus dari masakan Meksiko yang dibuat dengan sayuran murni dan dikemas dengan biji labu yang dihancurkan. Sos ini dikatakan berasal dari masakan kuno Aztec, Purepecha dan Maya. Sayuran yang digunakan untuk membuat saus ini termasuk tomatillos dan lada seperti poblano, serrano dan jalapeño. Bisa disajikan dengan carnitas, dan ayam panggang atau sayuran, atau disajikan sebagai saus enchilada. Kadang-kadang ia ditambahkan ke nasi dan kacang-kacangan untuk meningkatkan rasa atau diolah menjadi adonan untuk membuat tamales pedas. Bahan lain yang digunakan untuk saus adalah biji sesam, ancho chile, kacang dan rempah-rempah seperti kayu manis, kumin dan bawang putih.[WP-65405959]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pipián is a sauce from Mexican cuisine made with puréed greens and thickened with ground pumpkin seeds. The sauce is said to have origins in the ancient Aztec, Purepecha and Mayan cuisines. The greens used to make the sauce include tomatillos and peppers such as poblano, serrano and jalapeño. It can be served with carnitas, and roasted poultry or vegetables, or served as an enchilada sauce. It is sometimes added to rice and beans to enhance flavor or worked into dough to make spicy tamales. Other ingredients used for the sauce are sesame seeds, ancho chile, peanuts and spices such as cinnamon, cumin and garlic.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-65405959 · Kontributor Wikipedia
Pipián (sauce) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1244475264, 2024-09-07T10:09:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.