Pane carasau
Pane carasau (; "roti panggang" dalam bahasa Sardinia, dari kata ganti kata kata karasare, yang berarti "mengganggang") adalah roti rata tradisional dari Sardinia.
Ringkasan merujuk ke Pane carasau — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100045430- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Sardinia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pane carasau (; "roti panggang" dalam bahasa Sardinia, dari kata ganti kata kata karasare, yang berarti "mengganggang") adalah roti rata tradisional dari Sardinia. Ini disebut carta da musica dalam bahasa Italia, yang berarti 'musik lembaran', dalam referensi bentuknya yang besar dan tipis seperti kertas, yang dikatakan begitu tipis sebelum memasak sehingga lembaran musik dapat dibaca melalui itu. Biasanya dipasangkan dengan keju pecorino dan anggur. Roti itu tipis dan pedas, biasanya dalam bentuk piring lebar setengah meter. Hal ini dibuat dengan mengambil roti rata yang dipanggang (dilakukan dari tepung gandum keras, garam, ragi, dan air), lalu memisahkannya menjadi dua lembaran yang dipanggang lagi. Resep ini sangat kuno dan dirancang untuk gembala, yang biasa tinggal jauh dari rumah selama berbulan-bulan pada suatu waktu: pane carasau dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan kering.[WP-45430]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Sardinia. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Durum wheat flour, salt, yeast, water.[WP-45430]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Durum wheat flour, salt, yeast, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pane carasau (; ; 'toasted bread' in Sardinian, from the past participle of the verb carasare, which means 'to toast') is a traditional flatbread from Sardinia. It is called carta da musica in Italian, meaning 'sheet music', in reference to its large and paper-thin shape, which is said to be so thin before cooking that a sheet of music can be read through it. It is typically paired with pecorino cheese and wine. The bread is thin and crisp, usually in the form of a dish half a meter wide. It is made by taking baked flat bread (made of durum wheat flour, salt, yeast, and water), then separating it into two sheets which are baked again. The recipe is very ancient and was conceived for shepherds, who used to stay far from home for months at a time: pane carasau can last up to one year if it is kept dry.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-45430 · Kontributor Wikipedia
Pane carasau — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1353709409, 2026-05-11T22:18:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.