Pag cheese
Keju Pag atau Keju Pulau Pag adalah jenis keju susu domba keras dan beraroma yang berbeda yang berasal dari pulau Pag di Adriatik.
Ringkasan merujuk ke Pag cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107228031- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Croatia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Croatia; Wilayah menurut sumber: Northern Dalmatia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Pag atau Keju Pulau Pag adalah jenis keju susu domba keras dan beraroma yang berbeda yang berasal dari pulau Pag di Adriatik. Karena Pag Bora, angin yang kuat, dingin, kering, debu garam kering tersebar di seluruh pulau, hanya membiarkan spesies tanaman tahan lama dan aromatik bertahan hidup. Kambing di Pag makan dari tanaman ini, yang mempengaruhi rasa susu mereka, digunakan untuk menghasilkan keju Pag. Keju Pag berusia 5 sampai 18 bulan, tergantung pada produk akhir yang diinginkan. Keju yang sudah berusia lebih dari 10 tahun juga dapat ditemukan. Proses penuaan dan rasa dipengaruhi oleh perubahan suhu dan kelembaban musim. Keju yang lebih muda cenderung beraroma krim, dengan aroma yang lebih segar dan warna kuning. Keju yang lebih tua lebih gelap, lebih keras, dengan tekstur berbutir, dan rasa yang lebih matang.[WP-7228031]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Croatia. Wilayah menurut sumber: Northern Dalmatia. Bahan dasar: Sheep. Tekstur: Hard. Pematangan: 2–18 months.[WP-7228031]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sheep.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pag cheese or Pag Island cheese is a Croatian variety of hard, distinctively flavored sheep milk cheese originating from the Adriatic island of Pag. Because of the Pag Bora, a strong, cool, dry wind, a dry salt dust is scattered all over the island, letting only resilient and aromatic plant species to survive. Sheep on Pag feed off of these plants, which influences the taste of their milk, used to produce Pag cheese. Pag cheese is aged five to eighteen months, depending on the desired end product. Cheeses that have been aged over 10 years can also be found. The aging process and flavor is affected by seasonal changes in temperature and humidity. Younger cheeses tend to be creamy, with a fresher aroma and a yellow color. Older cheeses are darker, harder, with a grainy texture, and a more mature flavor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7228031 · Kontributor Wikipedia
Pag cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production process; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366995641, 2026-07-31T08:27:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.