Olahan pangan · Filipina

Odong

Ringkasan merujuk ke Odong — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Pancit odong, Udong, Pancit udong

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Odong dari Wikimedia Commons. Obsidian Soul · CC0 · Obsidian Soul

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:102894792
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Filipina
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Davao Region, Visayas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Odong, juga disebut pancit odong, adalah sup mie Visayan yang dibuat dengan mie odong, kaleng sarda asap (tinapa) dalam saus tomat, labu botol (upo), loofah (patola), chayote, jahe, bawang putih, bawang merah, dan berbagai sayuran lainnya. Ini dihiasi dan dimasak dengan lada hitam, cabai, bawang putih panggang, calamansi, atau labuyo chilis. Hidangan ini biasanya disiapkan sebagai sup, tetapi juga bisa dimasak dengan air minimal, dalam hal ini, dikenal sebagai odong guisado. Ini adalah makanan biasa yang sederhana dan murah di Mindanao (terutama Davao Region) dan Kepulauan Visayas. Hal ini hampir selalu dimakan dengan beras putih, jarang saja. Nama ini diambil dari mie tepung bulat yang disebut odong yang paling dekat dalam tekstur dan rasa dengan soba Okinawa. Mie ini biasanya dijual kering menjadi batang lurus sekitar panjang.[WP-2894792]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Davao Region, Visayas. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Flour noodles, canned sardines with tomato sauce, bottle gourd, loofah, other vegetables. Catatan variasi: Odong guisado.[WP-2894792]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour noodles, canned sardines with tomato sauce, bottle gourd, loofah, other vegetables.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Satu nama, beragam versi

Variasi menurut sumber (istilah asli): Odong guisado.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Odong, also called pancit odong, is a Visayan noodle soup made with odong noodles, canned smoked sardines (tinapa) in tomato sauce, bottle gourd (upo), loofah (patola), chayote, ginger, garlic, red onions, and various other vegetables. It is garnished and spiced with black pepper, scallions, toasted garlic, calamansi, or labuyo chilis. The dish is usually prepared as a soup, but it can also be cooked with minimal water, in which case, it is known as odong guisado. It is a common simple and cheap meal in Mindanao (particularly the Davao Region) and the Visayas Islands. It is almost always eaten with white rice, rarely on its own. It is named after the round flour noodles called odong which are closest in texture and taste to the Okinawa soba. These noodles are characteristically sold dried into straight sticks around long.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-2894792 · Kontributor Wikipedia
Odong — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356973576, 2026-05-31T00:44:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.