Normande sauce
Sos Normande, juga disebut sebagai saus Normandia dan sos Normande, adalah saus kuliner yang disiapkan dengan velouté, ikan velouté atau stok ikan, krim, mentega dan kuning telur sebagai bahan utama.
Ringkasan merujuk ke Normande sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143836394- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sos Normande, juga disebut sebagai saus Normandia dan sos Normande, adalah saus kuliner yang disiapkan dengan velouté, ikan velouté atau stok ikan, krim, mentega dan kuning telur sebagai bahan utama. Beberapa versi dapat disiapkan menggunakan ikan velouté dan ikan stok. Beberapa bisa disiapkan dengan menggunakan dasar velouté dan menambahkan krim, yang dimasak bersama. Cider atau anggur putih kering juga dapat digunakan sebagai bahan utama. Beberapa versi dapat menggunakan jamur atau ketchup jamur dalam perbuatannya. Bahan tambahan dapat mencakup minuman keras ikan (saus ikan), minuman keras tiram, minuman keras jamur dan jus lemon. Bumbu bisa termasuk lada cayenne, lada hitam dan garam. Beberapa versi mungkin akan tertekan sebelum digunakan. Sos dapat digunakan dengan hidangan seafood, hidangan fettuccine dan sayuran.[WP-43836394]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Normande sauce, also referred to as Normandy sauce and sauce Normande, is a culinary sauce prepared with velouté, fish velouté or fish stock, cream, butter and egg yolk as primary ingredients. Some versions may be prepared using both fish velouté and fish stock. Some may be prepared simply using a velouté base and the addition of cream, which are cooked together. Cider or dry white wine may also be used as primary ingredients. Some versions may use mushrooms or mushroom ketchup in its preparation. Additional ingredients may include fish liquor (fish sauce), oyster liquor, mushroom liquor and lemon juice. Seasonings may include cayenne pepper, black pepper and salt. Some versions may be strained prior to use. The sauce may be used with seafood dishes, fettuccine dishes and on vegetables.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43836394 · Kontributor Wikipedia
Normande sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354018800, 2026-05-13T20:15:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.