Murcian cheese
Keju Murcian adalah keju susu kambing lemak dari wilayah Murcia di tenggara Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Murcian cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130768213- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Murcian adalah keju susu kambing lemak dari wilayah Murcia di tenggara Spanyol. Ini memiliki Denominasi Asal yang Dilindungi. Keju ini dibuat secara eksklusif menggunakan susu kambing dari ras Murcian dari kawanan terdaftar yang berdaging bebas di rumput dan padang rumput kasar yang khas dari zona geografis kering tersebut. Keju dibuat dalam dua bentuk: segar - disajikan dalam keju silinder dari dua ukuran: tinggi dan diameter berat sekitar, dan tinggi dan diameter dan berat . Diperingatkan - disajikan dalam silinder tinggi dan diameter berat . Kambing disemprotkan setiap hari dan setelah filtrasi susu dipanaskan dan dikukus dengan enzim hewan atau agen resmi lainnya. Tergantung pada jenis keju yang akan diproduksi, proses ini dilanjutkan dengan cara berikut:[WP-30768213]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Murcian cheese is a fatty goats' milk cheese from the Murcia region of south-east Spain. It has a Protected Designation of Origin. The cheese is made exclusively using goat's milk of the Murcian breed from registered herds which graze freely on scrub and coarse pasture characteristic of that dry geographical zone. The cheese is made in two forms: Fresh – presented in cylindrical cheeses of two sizes: high and diameter weighing about , and high and diameter and weighing . Cured – presented in cylinders high and diameter weighing . The goats are milked daily and after filtration the milk is warmed and curdled with an animal enzyme or another authorised agent. Depending on the type of cheese to be produced the process continues thus:
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30768213 · Kontributor Wikipedia
Murcian cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Manufacture; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1330912109, 2026-01-03T08:45:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.