Michetta
Michetta, juga disebut rosetta, adalah jenis roti kecil bulat yang dipanaskan (pane soffiato) Italia yang secara tradisional berasal dari Milan.
Ringkasan merujuk ke Michetta — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Stellina
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
1.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020002026725- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Lombardie,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Michetta, juga disebut rosetta, adalah jenis roti kecil bulat yang dipanaskan (pane soffiato) Italia yang secara tradisional berasal dari Milan. Michetta adalah roti asli yang relatif baru, yang lahir di dan mengalami perubahan besar selama beberapa dekade. Michetta adalah diminutif dari bahasa Milan micca atau mica, istilah yang populer di Italia Utara untuk menyebut miche atau crimp. Nama michetta muncul di Milan selama pendudukan Austria, sebagai akibat dari penolakan para tukang roti Milan untuk menyebut roti kecil Kaisersemmel, yang saat itu populer di Wina. Dari roti yang lembut ke yang halus, ia menjadi mengelupas dan tidak memiliki roti lagi, ke arah yang halus. Namun, michetta tetap tetap beraroma cokelat hanya beberapa jam setelah dimasak dan kemudian menjadi lembut dan elastis. Karena kulitnya halus dan bagian dalamnya yang lebat, michetta sangat cocok sebagai panini yang dilengkapi dengan bahan-bahan seperti karcuteri dan keju.[WPF-2026725]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Lombardie,. Komponen yang dicatat: Farine, eau, levure, sel.[WPF-2026725]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine, eau, levure, sel.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La michetta, également appelé rosetta, est un type de petit pain rond soufflé (pane soffiato) italien traditionnellement originaire de Milan. La michetta est un pain d'origine relativement récente, qui naît au et subit au cours des décennies d'importantes modifications. Michetta est le diminutif du milanais micca ou mica, terme alors populaire dans l'Italie du nord pour désigner une miche ou une miette. La dénomination michetta fait son apparition à Milan durant l'occupation autrichienne, à la suite du refus des boulangers milanais d'appeler un petit pain Kaisersemmel, alors en vogue à cette époque, à Vienne. De pain souple à la mie fine, il devient croquant et n'a plus de mie, vers la du . Cependant, la michetta conserve sa consistance croquante seulement quelques heures après sa cuisson puis elle devient molle et élastique. Grâce au croustillant de sa croûte fine et à un intérieur creux, la michetta est particulièrement adaptée comme panini garni d'ingrédients tels les charcuteries et les fromages.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-2026725 · Kontributor Wikipedia
Michetta — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 230047719, 2025-10-25T05:40:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.