Meunière sauce
Meunière adalah saus Prancis dan metode persiapan, terutama untuk ikan, yang terdiri dari mentega cokelat, parsley cincang, dan lemon.
Ringkasan merujuk ke Meunière sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105761740- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Meunière adalah saus Prancis dan metode persiapan, terutama untuk ikan, yang terdiri dari mentega cokelat, parsley cincang, dan lemon. Nama ini menunjukkan sifat sederhana, yaitu untuk memasak sesuatu à la meunière pada awalnya untuk memasaknya dengan pertama kali menggerakkannya dalam tepung. Sos Meunière adalah variasi saus mentega cokelat. Meskipun ada kesepakatan umum tentang penambahan peterseli dan lemon, beberapa termasuk bahan seperti saus Worcestershire, cuka anggur merah, atau stok daging sapi. Variasi lain yang umum adalah menggunakan pecan bukan almond dalam amandel.[WP-5761740]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sauce. Negara menurut sumber: France. Komponen yang dicatat: Brown butter, chopped parsley, and lemon.[WP-5761740]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Brown butter, chopped parsley, and lemon.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Meunière (, , ; ) is both a French sauce and a method of preparation, primarily for fish, consisting of brown butter, chopped parsley, and lemon. The name suggests a simple rustic nature, i.e. that to cook something à la meunière was originally to cook it by first dredging it in flour. Meunière sauce is a variation on a brown butter sauce. While there is general agreement on the addition of parsley and lemon, some include ingredients such as Worcestershire sauce, red wine vinegar, or beef stock. Another common variation is to use pecans rather than almonds in an amandine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5761740 · Kontributor Wikipedia
Meunière sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1311083362, 2025-09-13T08:23:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.