Menudo (Filipino stew)
Menudo (dari bahasa Spanyol: "potongan kecil"), juga dikenal sebagai ginamay atau ginagmay (Cebuano: "[dipotong menjadi] potongan yang lebih kecil"), adalah rebus tradisional dari Filipina yang dibuat dengan daging babi dan hati dipotong dalam saus…
Ringkasan merujuk ke Menudo (Filipino stew) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: ginamay (Cebuano)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:126529767- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Luzon, Visayas islands. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Menudo (dari bahasa Spanyol: "potongan kecil"), juga dikenal sebagai ginamay atau ginagmay (Cebuano: "[dipotong menjadi] potongan yang lebih kecil"), adalah rebus tradisional dari Filipina yang dibuat dengan daging babi dan hati dipotong dalam saus tomat dengan wortel dan kentang. Tidak seperti hidangan Meksiko yang berjudul yang sama, tidak menggunakan tripe, hominy, atau saus chili merah.[WP-26529767]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Luzon, Visayas islands. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: pork, liver (pork or beef), carrots, potatoes, tomato sauce. Catatan variasi: Addition of peas, raisins, hotdogs.[WP-26529767]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): pork, liver (pork or beef), carrots, potatoes, tomato sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Addition of peas, raisins, hotdogs.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Menudo (from Spanish: "small [bits]"), also known as ginamay or ginagmay (Cebuano: "[chopped into] smaller pieces"), is a traditional stew from the Philippines made with pork and sliced liver in tomato sauce with carrots and potatoes. Unlike the Mexican dish of the same name, it does not use tripe, hominy, or red chili sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-26529767 · Kontributor Wikipedia
Menudo (Filipino stew) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377902125, 2026-10-01T21:26:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.