Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan · Vietnam

Mắm nêm

Mắm nêm adalah saus yang terbuat dari ikan fermentasi.

Ringkasan merujuk ke Mắm nêm — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Mam nem

BandingkanSumber rujukan
Gambar Mắm nêm
Gambar Mắm nêm dari Wikimedia Commons. Phương Huy · CC BY-SA 4.0 · Phương Huy

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:139286578
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Vietnam
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Central Vietnam. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Mắm nêm adalah saus yang terbuat dari ikan fermentasi. Tidak seperti nước mắm (saus ikan) yang lebih biasa, mắm nêm sangat tajam, mirip dengan pasta udang. Banyak wilayah yang memproduksi saus ikan, misalnya Vietnam Tengah, juga memproduksi mắm nêm. Biasanya dicampur dengan gula, nanas, dan rempah-rempah untuk membuat saus yang disiapkan yang disebut mắm nêm pha sẵn, bahan utama dalam bún mắm.[WP-39286578]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: Condiment. Negara menurut sumber: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Central Vietnam. Komponen yang dicatat: Fermented Fish.[WP-39286578]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Fermented Fish.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Mắm nêm is a sauce made of fermented fish. Unlike the more familiar nước mắm (fish sauce), mắm nêm is powerfully pungent, similar to shrimp paste. Many of the regions that produce fish sauce, for example Central Vietnam, also produce mắm nêm. It is commonly mixed with sugar, pineapple, and spices to make a prepared sauce called mắm nêm pha sẵn, the key ingredient in bún mắm.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-39286578 · Kontributor Wikipedia

      Mắm nêm — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1377987446, 2026-10-02T07:58:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.