Maasdammer
Keju Maasdam adalah keju Belanda gaya Emmental.
Ringkasan merujuk ke Maasdam cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Maasdam cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107985510- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Belanda
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Netherlands. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Maasdam adalah keju Belanda gaya Emmental. Dibuat dari susu sapi, ia dimasak selama setidaknya empat minggu. Ini matang lebih cepat dari keju lain yang dibuat di Belanda. Maasdam memiliki celah internal, atau lubang dari proses mateng, dan kulit kuning halus. Kadang-kadang, itu berwarna cokelat seperti Gouda. Keju dibuat untuk bersaing dengan keju Swiss Emmentaler karena lebih murah dan lebih cepat diproduksi. Dalam proses pembuatan keju dengan komponen umum yang sama dengan keju Swiss, Belanda akhirnya memiliki keju yang bernut dan manis, tetapi lebih lembut daripada Emmental, karena kandungan kelembaban yang lebih tinggi. Gaya ini diperkenalkan pada tahun 1984 oleh perusahaan Baars sebagai keju merek dagang Leerdammer, meskipun sekarang dibuat oleh perusahaan Belanda lainnya dengan nama Maasdammer. Nama itu dipilih untuk menghormati desa Maasdam di provinsi Belanda Selatan.[WP-7985510]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Netherlands. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Semihard. Pematangan: 1–3 months.[WP-7985510]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maasdam cheese is an Emmental-style Dutch cheese. Made from cow's milk, it is aged for at least four weeks. It ripens faster than other cheeses made in the Netherlands. Maasdam has internal voids, or holes from the ripening process, and a smooth, yellow rind. Sometimes, it is waxed like Gouda. The cheese was created to compete with Swiss Emmentaler cheeses by being less expensive and quicker to produce. In the process of making a cheese with the same general components as Swiss cheeses, the Dutch ended up with a cheese that is nutty and sweet, but softer than Emmental, due to a higher moisture content. The style was introduced in 1984 by the Baars company as the trademarked Leerdammer cheese, although it is now made by other Dutch companies under the name Maasdammer. That name was selected to honor the village of Maasdam in the province of South Holland.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7985510 · Kontributor Wikipedia
Maasdam cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379971995, 2026-10-13T00:48:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.