Lincolnshire Poacher
Lincolnshire Poacher adalah keju dari daerah Lincolnshire di Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Holstein.
Ringkasan merujuk ke Lincolnshire Poacher — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000542041- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Inggris; Wilayah menurut sumber: Lincolnshire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lincolnshire Poacher adalah keju dari daerah Lincolnshire di Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Holstein. Pembuat keju ini pertama kali adalah Simon Jones dan Dougal Campbell pada tahun 1992. Beberapa tahun kemudian, keju Lincolnshire Poacher menjadi Supreme Champion pada "Penghargaan Keju Inggris" dari 480 peserta. Resep pembuatan keju Lincolnshire Poacher berdasarkan pada resep keju Cheddar tetapi tidak persis sama. Untuk membuat keju ini, susu dingin yang diperah malam sebelumnya dicampurkan dengan susu yang diperah pagi hari dan masih hangat. Setelah itu, susu diubah menjadi asam laktat lalu barulah rennet dari binatang ditambahkan ke dalam susu sehingga menjadikan dadih dan airnya terpisah. Kemudian susu dipanaskan dengan suhu sekitar 41 °C. Setelah dadih dikeringkan, keju lalu diberi garam dan dicampur dengan menggunakan tangan. Setelah ditekan selama 36 jam keju lalu dimatangkan di lemari kayu.[WPI-542041]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Inggris. Wilayah menurut sumber: Lincolnshire. Bahan dasar: Sapi. Tekstur: Keras. Pematangan: 14-24 bulan.[WPI-542041]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Lincolnshire Poacher adalah keju dari daerah Lincolnshire di Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Holstein. Pembuat keju ini pertama kali adalah Simon Jones dan Dougal Campbell pada tahun 1992. Beberapa tahun kemudian, keju Lincolnshire Poacher menjadi Supreme Champion pada "Penghargaan Keju Inggris" dari 480 peserta. Resep pembuatan keju Lincolnshire Poacher berdasarkan pada resep keju Cheddar tetapi tidak persis sama. Untuk membuat keju ini, susu dingin yang diperah malam sebelumnya dicampurkan dengan susu yang diperah pagi hari dan masih hangat. Setelah itu, susu diubah menjadi asam laktat lalu barulah rennet dari binatang ditambahkan ke dalam susu sehingga menjadikan dadih dan airnya terpisah. Kemudian susu dipanaskan dengan suhu sekitar 41 °C. Setelah dadih dikeringkan, keju lalu diberi garam dan dicampur dengan menggunakan tangan. Setelah ditekan selama 36 jam keju lalu dimatangkan di lemari kayu.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-542041 · Kontributor Wikipedia
Lincolnshire Poacher — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28590755, 2025-11-21T16:25:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.