Leach (food)
Leach (kadang-kadang lintah atau leche) adalah daging manis abad pertengahan populer (konfection) yang terdiri dari selembar tebal, seperti jelly yang cukup keras untuk dipotong untuk disajikan.
Ringkasan merujuk ke Leach (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:157824195- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Leach (kadang-kadang lintah atau leche) adalah daging manis abad pertengahan populer (konfection) yang terdiri dari selembar tebal, seperti jelly yang cukup keras untuk dipotong untuk disajikan. Permen terdiri dari gula dan perasa seperti almond, kurma, buah kering, kulit, dan ekstrak buah (seperti air mawar), kadang-kadang dimasak dengan jahe, anise, kayu manis dan rempah-rempah lainnya atau dengan susu ditambahkan, dan dikemas dengan esinglas atau gusi arabic. Leaches sering dibentuk atau dibentuk menjadi bentuk mewah seperti hati, berlian, klub, tongkat, atau bulan sabit. Mereka akan menampilkan sebagai tampilan dekoratif di baki perak di kursus makanan penutup pesta, di mana sendok daging manis khusus dengan garpu di ujung pegangan mungkin disediakan. Mereka juga dimakan sepanjang hari (mungkin sebagai permen segar napas), dan menjadi favorit Ratu Elizabeth I Inggris .[WP-57824195]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A leach (sometimes leech or leche) was a popular medieval sweetmeat (confection) consisting of a thick, jelly-like preserve which set hard enough to be sliced for serving. The candy consisted of sugar and flavourings such as almonds, dates, dried fruit, peel, and fruit extracts (such as rose water), sometimes spiced with ginger, aniseed, cinnamon and other spices or with milk added, and thickened with isinglass or gum arabic. Leaches were often shaped or moulded into fancy shapes such as hearts, diamonds, clubs, spades, or crescent moons. They would feature as a decorative display on a silver tray at the dessert course of banquets, where specialised sweetmeat spoons with a fork at the handle end might be provided. They were also eaten throughout the day (perhaps as a breath freshener), and were a favourite of Queen Elizabeth I of England .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-57824195 · Kontributor Wikipedia
Leach (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333828084, 2026-01-19T23:58:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.