Kroeung
Kroeung (គ្រឿង) adalah bumbu Kamboja.
Ringkasan merujuk ke Kroeung — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003301816- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kroeung (គ្រឿង) adalah bumbu Kamboja. Kroeung adalah istilah generik dalam Bahasa Khmer untuk merujuk kepada aneka bumbu yang dihaluskan yang memberi cita rasa pada Hidangan Kamboja. Beberapa hidangan kadang ada yang ditambahi dengan akhiran "-kroeung". Kroeung secara tradisional dibuat dengan cara mengiris halus dan melumatnya dengan menggunakan cobek dan ulekan, meskipun kini alat-alat modern seperti food processor juga dapat digunakan. Aneka macam bahan bumbu dapur dapat dibuat menjadi adonan pasta kroeung. Delapan tumbuhan bumbu yang lazim menjadi bahan campuran kroeung adalah serai, jeruk purut, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan aneka tanaman rimpang (lengkuas, temu kunci, dll.). Campuran bumbu herbal ini memainkan peranan penting dalam memasak hidangan Khmer untuk menciptakan cita rasa yang khas dan otentik.[WPI-3301816]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kroeung (គ្រឿង, ) adalah bumbu Kamboja. Kroeung adalah istilah generik dalam Bahasa Khmer untuk merujuk kepada aneka bumbu yang dihaluskan yang memberi cita rasa pada Hidangan Kamboja. Beberapa hidangan kadang ada yang ditambahi dengan akhiran "-kroeung". Kroeung secara tradisional dibuat dengan cara mengiris halus dan melumatnya dengan menggunakan cobek dan ulekan, meskipun kini alat-alat modern seperti food processor juga dapat digunakan. Aneka macam bahan bumbu dapur dapat dibuat menjadi adonan pasta kroeung. Delapan tumbuhan bumbu yang lazim menjadi bahan campuran kroeung adalah serai, jeruk purut, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan aneka tanaman rimpang (lengkuas, temu kunci, dll.). Campuran bumbu herbal ini memainkan peranan penting dalam memasak hidangan Khmer untuk menciptakan cita rasa yang khas dan otentik.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3301816 · Kontributor Wikipedia
Kroeung — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 18583796, 2021-06-28T06:53:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.