Kisra
Kisra, juga ditulis kissra, adalah roti fermentasi tipis populer Sudan yang dibuat di Sudan, Chad, Sudan Selatan, Aljazair dan beberapa bagian Uganda dan Kenya.
Ringkasan merujuk ke Kisra — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:148325710- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sudan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kisra, juga ditulis kissra, adalah roti fermentasi tipis populer Sudan yang dibuat di Sudan, Chad, Sudan Selatan, Aljazair dan beberapa bagian Uganda dan Kenya. Itu terbuat dari durra atau gandum. Ada dua bentuk kisra yang berbeda: lembaran dipanggang tipis, yang dikenal sebagai kisra rhaheefa, yang mirip dengan injera; dan bubur yang dikenal sebagai Kisra aseeda atau aceda. Yang terakhir biasanya dipasangkan dengan hidangan daging dan sayuran, seperti mullah. Pada tahun 1995, negara Sudan yang saat itu tidak terbagi menjadi dua negara, memakan sekitar tepung sorga setiap tahun di kisra. Pada tahun 2025, CNN mencatatkan kisra sebagai salah satu dari 50 roti teratas di dunia.[WP-48325710]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Flatbread. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sudan. Komponen yang dicatat: Sorghum flour.[WP-48325710]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sorghum flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kisra, also spelled kissra , is a Sudanese popular thin fermented bread made in Sudan, Chad, South Sudan, Algeria and some parts of Uganda and Kenya. It is made from durra or wheat. There are two different forms of kisra: thin baked sheets, known as kisra rhaheefa, which is similar to injera; and a porridge known as kisra aseeda or aceda. The latter is usually paired with a meat and vegetable stew, such as mullah. As of 1995, the then-undivided country of Sudan ate an estimated of sorghum flour annually in kisra. In 2025, CNN listed kisra as one of the world's top 50 breads.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-48325710 · Kontributor Wikipedia
Kisra — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376964779, 2026-09-27T04:25:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.