Keju Shropshire
Shropshire adalah keju biru yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang telah dipasteurisasi.
Ringkasan merujuk ke Keju Shropshire — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000542369- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Inggris; Wilayah menurut sumber: Nottinghamshire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shropshire adalah keju biru yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang telah dipasteurisasi. Keju ini pertama kali ditemukan di Skotlandia dan kemudian diperkenalkan kepada pembuat keju Stilton. Keju Shropshire memiliki kemiripan dengan keju Stilton tetapi keju ini memiliki warna oranye yang didapatkan dari penambahan annatto. Kulit dari keju ini bertekstur kasar dan berwarna coklat. Tekstur dari keju ini padat, penuh krim dan sedikit rapuh. Sementara itu, rasa dari keju Shropshire lebih tajam dibandingkan dengan keju Stilton. Apabila bagian bawah dari keju biru ini lebih lebar dari bagian atasnya maka keju tersebut dikatakan memiliki bagian bawah yang "lembap". Hal tersebut karena keju tidak dibalik cukup sering saat proses pematangan. Karena itu, kelembapan dari keju turun ke bawah dan menjadikan bagian atas dari keju ini kering.[WPI-542369]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Inggris. Wilayah menurut sumber: Nottinghamshire. Bahan dasar: Sapi. Pematangan: 10 minggu.[WPI-542369]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Shropshire adalah keju biru yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang telah dipasteurisasi. Keju ini pertama kali ditemukan di Skotlandia dan kemudian diperkenalkan kepada pembuat keju Stilton. Keju Shropshire memiliki kemiripan dengan keju Stilton tetapi keju ini memiliki warna oranye yang didapatkan dari penambahan annatto. Kulit dari keju ini bertekstur kasar dan berwarna coklat. Tekstur dari keju ini padat, penuh krim dan sedikit rapuh. Sementara itu, rasa dari keju Shropshire lebih tajam dibandingkan dengan keju Stilton. Apabila bagian bawah dari keju biru ini lebih lebar dari bagian atasnya maka keju tersebut dikatakan memiliki bagian bawah yang "lembap". Hal tersebut karena keju tidak dibalik cukup sering saat proses pematangan. Karena itu, kelembapan dari keju turun ke bawah dan menjadikan bagian atas dari keju ini kering.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-542369 · Kontributor Wikipedia
Keju Shropshire — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30019003, 2026-10-02T11:16:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.