Jeow bong
Jeow Bong atau Jaew Bong (ແຈ່ວບອງ, แจ่วบอง, ) juga disebut saus cabai Luang Prabang adalah pasta cabai Laos yang manis dan gurih yang berasal dari Luang Prabang, Laos.
Ringkasan merujuk ke Jeow bong — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103308035- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Laos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Laos; Wilayah menurut sumber: Luang Prabang. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jeow Bong atau Jaew Bong (ແຈ່ວບອງ, แจ่วบอง, ) juga disebut saus cabai Luang Prabang adalah pasta cabai Laos yang manis dan gurih yang berasal dari Luang Prabang, Laos. Jeow Bong dibuat dengan cabai kering, lengkuas, bawang putih, saus ikan, dan bahan-bahan lain yang umum ditemukan di Laos. Namun, bahan yang membedakannya adalah tambahan kulit kerbau atau babi yang diparut. Jeow bong adalah salah satu hidangan favorit keluarga kerajaan Laos terdahulu sebagaimana dijelaskan dalam kumpulan resep yang ditulis tangan oleh Phia Sing (1898-1967), koki pribadi raja dan pembawa acara. Saat ini, Jeow bong adalah salah satu dari beberapa hidangan tradisional populer Laos yang juga semakin populer di Barat. Makanan ini biasanya disantap dengan mencelupkan nasi ketan Laos atau sayuran mentah/yang sudah direbus ke dalamnya. Makanan ini juga menjadi bumbu untuk camilan rumput laut Laos yang disebut Kaipen. Jeow bong tahan lama, tidak mudah rusak, dan bisa terasa lebih pedas atau lebih manis, tergantung siapa yang membuatnya. Ciri khasnya, makanan ini manis dan pedas.[WPI-4366815]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Laos. Wilayah menurut sumber: Luang Prabang. Kategori menurut sumber: Sauce, dip. Komponen yang dicatat: pepper flakes, garlic, galangal, fish sauce, shredded water buffalo or pork skin.[WP-3308035]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): pepper flakes, garlic, galangal, fish sauce, shredded water buffalo or pork skin.
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3308035]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jeow bong or jaew bong (, ; , , ), also called Luang Prabang chili sauce, is a sweet and savory Lao chili paste originating from Luang Prabang, Laos. Jeow bong is made with sundried chilies, galangal, garlic, fish sauce and other ingredients commonly found in Laos. Its distinguishing ingredient, however, is the addition of shredded water buffalo or pork skin. Jeow bong was one of the favorite dishes of the former Lao royal family as described in the collection of recipes hand-written by Phia Sing (1898-1967), the king's personal chef and master of ceremonies. Today, jeow bong is one of several popular traditional dishes of Laos that is also gaining popularity in the West. It is eaten usually by dipping Lao sticky rice or a raw/parboiled vegetable in it. It is also a condiment for a Lao riverweed snack called kaipen.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3308035 · Kontributor Wikipedia
Jeow bong — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1295472932, 2025-06-14T00:31:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4366815 · Kontributor Wikipedia
Jeow bong — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26480407, 2024-10-31T08:17:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.