Hochpustertaler
Hochpustertaler (terjemah dalam bahasa Italia, keju tinggi Pusteria) adalah keju matang dengan pasta setengah mentah, yang diproduksi di daerah Dobbiaco dan Villabassa.
Ringkasan merujuk ke Hochpustertaler — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001775921- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hochpustertaler (terjemah dalam bahasa Italia, keju tinggi Pusteria) adalah keju matang dengan pasta setengah mentah, yang diproduksi di daerah Dobbiaco dan Villabassa. Provinsi otonom Bolzano telah memasukkan produk ini ke dalam daftar produk tradisional agrofood oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan dan diproduksi di Dobbiaco di Val Pusteria. Ini adalah produksi khas dari Dobbiaco yang didirikan pada tahun 1883 dan karena itu merupakan salah satu yang pertama di seluruh Upper Adige. Keju ini berbentuk silinder, dengan permukaan datar 40 cm diameter dan 10 cm tinggi, hingga berat sekitar 15 kg. Ini memiliki pasta warna putih, dengan mata tebal, sementara di luarnya kulitnya adalah jenis keras. Pembuatan musimnya berlangsung hingga delapan bulan.[WPT-1775921]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: formaggio. Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige.[WPT-1775921]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il Hochpustertaler (tradotto in italiano, formaggio alta Pusteria) è un formaggio stagionato a pasta semicruda, che viene prodotto nella zona di Dobbiaco e Villabassa Questo formaggio viene prodotto usando latte vaccino intero oppure latte parzialmente scremato. La Provincia autonoma di Bolzano lo ha fatto includere dal ministero delle politiche agricole alimentari e forestali tra i prodotto agroalimentare tradizionale ed è prodotto a Dobbiaco in Val Pusteria. Rappresenta una produzione tipica della latteria di Dobbiaco che è stata fondata nel 1883 ed è quindi una delle primissime di tutto l'Alto Adige. Il formaggio si presenta sotto forma cilindrica, con delle facce piane di 40 cm di diametro e 10 cm di altezza, arrivando a pesare attorno ai 15 kg. Esso ha la pasta di color bianco, con un'occhiatura fitta, mentre al suo esterno la crosta è di tipo dura. La sua stagionatura dura fino ad otto mesi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1775921 · Kontributor Wikipedia
Hochpustertaler — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148637053, 2025-12-25T22:58:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.