Galleta forta
Galleta forta adalah roti tipis, datar, dan renyah dari Ibiza, Spanyol, yang menggunakan tepung gandum serta adonan biang.
Ringkasan merujuk ke Galleta forta — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010061574- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan bentuk
Galleta forta merupakan roti berbentuk cakram yang tipis, sedikit dipanggang, dan bertekstur renyah. Artikel sumber mengaitkannya dengan Ibiza, Spanyol. Bentuknya lebih tipis dan lebar daripada sejumlah roti kering pelaut lain yang dibandingkan dalam sumber.[WPS-10061574]
Bahan dan konteks penggunaan
Bahan yang disebut ialah tepung gandum utuh, tepung gandum untuk roti, adonan biang (masa madre), minyak zaitun, air, dan garam. Istilah Spanyol masa madre pada sumber merujuk pada adonan biang. Sumber juga mencatat penggunaannya sebagai bekal pelayaran dan sebagai pendamping makanan lain.[WPS-10061574]
Bahan menurut versi sumber
Sumber mencantumkan tepung gandum utuh, tepung gandum untuk roti, adonan biang, minyak zaitun, air, dan garam. Daftar ini mengikuti versi sumber.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Sumber menggambarkan roti yang tipis dan sedikit dipanggang. Profil ini tidak menetapkan takaran atau prosedur produksi.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La galleta forta es un pan con forma de disco (plano, redondo y muy fino), poco tostado, enharinado y muy crujiente típico de la isla de Ibiza, en España. A diferencia de otras galletas marineras, la galeta forta es muy fina y ancha, alcanzando los 20 cm de diámetro. Contiene harina integral y harina panificable suave (~W130), ambas de trigo, masa madre, aceite de oliva, agua y sal. Apenas contiene agente leudante, lo que garantiza su apariencia fina y crujiente. Al igual que las galletes d'oli de Mallorca, las crostes o los bescuits de Formentera, las galletas fortas eran fabricadas para abastecer a los navíos en sus largas travesías por el mar. Gracias a su alta cantidad de aceite y poca de agua, son un pan duradero y que soporta bien la humedad del mar. Las galletas fortas se comen solas o se acompañan de algo de queso, sobrasada, camaiot, arenque y tomate, o bien una mezcla de aceite de oliva, vinagre y pimiento rojo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10061574 · Kontributor Wikipedia
Galleta forta — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 150075556, 2023-03-23T13:24:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.