Fromage du Haut-Urgell et de Cerdagne
Keju dari Haut-Urgell dan Cerdagne (kadang-kadang disebut tomme catalane urgèlia) adalah keju Spanyol yang diproduksi di Catalonia, di daerah-daerah Haut-Urgel dan Basse-Cerdagne, yang terletak di provinsi Gérone dan Lérida.
Ringkasan merujuk ke Fromage du Haut-Urgell et de Cerdagne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015118202- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Espagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju dari Haut-Urgell dan Cerdagne (kadang-kadang disebut tomme catalane urgèlia) adalah keju Spanyol yang diproduksi di Catalonia, di daerah-daerah Haut-Urgel dan Basse-Cerdagne, yang terletak di provinsi Gérone dan Lérida. Ini adalah keju tepung teriris yang tidak dimasak dengan susu sapi yang dipasteurisasi. Ia mendapat nama asal yang dilindungi sejak tahun 2000. Keju dari Haut-Urgell dan Cerdagne muncul dalam bentuk tombo-tombo silinder berdiameter sekitar dan berat sekitar. Korbannya berwarna abu-abu, bahkan coklat, dan sedikit lembab. Paduan, lembut dan lembut, berwarna krim, dan memiliki mata kecil yang tidak teratur. Ini memiliki kandungan lemak 45% pada ekstrak kering. Keju ini dibuat dengan susu pasteurisasi dari sapi frison yang dipadati di kota-kota di daerah Upper Urgel dan Lower Cerdagne.[WPF-15118202]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Espagne. Bahan dasar: lait de vache pasteurisé. Tekstur: pâte pressée non cuite.[WPF-15118202]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache pasteurisé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le fromage du Haut-Urgell et de Cerdagne (, , parfois appelé tomme catalane urgèlia) est un fromage espagnol fabriqué en Catalogne, dans les comarques du Haut-Urgell et de Basse-Cerdagne, situés dans des provinces de Gérone et Lérida. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 2000. Le fromage du Haut-Urgell et de Cerdagne se présente sous forme de tommes cylindriques d'environ de diamètre et pesant à peu près . Sa croûte est gris clair, voire marron, et légèrement humide. La pâte, tendre et moelleuse, est de couleur crème, et présente de petits yeux irréguliers. Il a une teneur en matière grasse de 45 % sur extrait sec. Ce fromage est fabriqué avec du lait pasteurisé provenant de vaches frisonnes élevées dans les communes des régions du Haut-Urgell et de Basse-Cerdagne.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15118202 · Kontributor Wikipedia
Fromage du Haut-Urgell et de Cerdagne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description, Fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236016435, 2026-05-09T07:27:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.