Fougasse
Fugace atau fougasse, dari Latin panis focacius, adalah spesialisasi kuliner tradisional Provense, roti Provense yang rata dengan kulit lembut, tebal dan lembut, dibuat dari tepung gandum, ragi roti, dan minyak zaitun, mungkin disesuaikan atau…
Ringkasan merujuk ke Fougasse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: fouassefouacefocaccia:ca:coca (pastís):ca:tonya:hu:pogácsa:de:pogatschen (Turquie)al fogass (Algérie)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000343167- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence, Saint-Gilles-du-Gard. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fugace atau fougasse, dari Latin panis focacius, adalah spesialisasi kuliner tradisional Provense, roti Provense yang rata dengan kulit lembut, tebal dan lembut, dibuat dari tepung gandum, ragi roti, dan minyak zaitun, mungkin disesuaikan atau dilapisi dengan zaitun, bawang, anchis, lardo, keju, saus tomat, jamur, atau ramuan Provence. Juga sangat populer di Languedoc-Roussillon, ia disiapkan dengan adonan yang dibumbui dan gratin bebek. Ini juga bisa manis dan diiris di Pegunungan Alpen Selatan atau di Saint-Gilles-du-Gard, dan merupakan salah satu dari tiga belas penutup dari tradisi Provensial.[WPF-343167]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence, Saint-Gilles-du-Gard. Konteks sajian: Cuisine de rue, pain, apéritif, dessert. Penyajian: Froide ou chaude. Komponen yang dicatat: Pâte à pain à l'huile d'olive. Catatan variasi: Pain, pompe à l'huile, focaccia, socca, pain pita, pizza, chausson.[WPF-343167]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pâte à pain à l'huile d'olive.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pain, pompe à l'huile, focaccia, socca, pain pita, pizza, chausson.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La fougasse ou fougace , du latin panis focacius, est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine provençale, pain provençal plat à croûte molle, à mie épaisse et moelleuse, réalisé à partir de farine de blé, de levure de boulanger, et d'huile d'olive, éventuellement agrémentée ou fourrée d'olives, d'oignons, d'anchois, de lardons, de fromage, de sauce tomate, de champignons, ou d'herbes de Provence. Également très populaire dans le Languedoc-Roussillon, elle est préparée avec de la pâte levée feuilletée et des grattons de canard. Elle peut être également sucrée et briochée dans les Alpes du Sud ou à Saint-Gilles-du-Gard, et fait partie des treize desserts de la tradition provençale.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-343167 · Kontributor Wikipedia
Fougasse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240248729, 2026-10-10T16:06:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.