Focaccia barese
Focaccia barese (atau focaccia de Bari) adalah roti yang dimasak dengan adonan ragi, khas dari daerah Puglia.
Ringkasan merujuk ke Focaccia barese — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Focaccia de Bari
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015685184- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pouilles. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Focaccia barese (atau focaccia de Bari) adalah roti yang dimasak dengan adonan ragi, khas dari daerah Puglia. Hal ini terutama terjadi di provinsi Bari, Barletta-Andria-Trani, Tarente, bagian dari provinsi Brindisi, Gargano dan provinsi Foggia. Biasanya dijual di toko roti. Asosiasi focaccia barese, yang didirikan pada tahun 2010, telah memulai proses pendaftaran focaccia dari Bari di dalam daftar STG Eropa. Ini berasal dari Altamura, dan dianggap sebagai varian dari roti gandum keras tradisional. Ia mungkin diciptakan karena kebutuhan untuk memanfaatkan suhu yang sangat tinggi yang dihasilkan oleh oven kayu, sebelum mereka stabil untuk memasak roti. Sebelum roti dipanaskan, sepotong tepung mentah disebar di atas panci, dimasak dan akhirnya dimasak. Makanan khas dari masakan populer, resep ini memiliki banyak variasi lokal.[WPF-15685184]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pouilles. Konteks sajian: Pain, accompagnement. Komponen yang dicatat: Semoule fine, pommes de terre, sel, eau, levure.[WPF-15685184]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semoule fine, pommes de terre, sel, eau, levure.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La focaccia barese (ou focaccia de Bari) est un pain cuit à pâte levée, typique de la région des Pouilles. Elle est particulièrement répandue dans les provinces de Bari, Barletta-Andria-Trani, Tarente, une partie de la province de Brindisi, Gargano et dans la province de Foggia. Elle est généralement vendue dans les boulangeries. L'association pour la focaccia barese, créée en 2010, a entamé le processus d'enregistrement de la focaccia de Bari dans le registre européen des STG. Originaire d'Altamura, elle est considérée comme une variante du pain de blé dur traditionnel. Son invention est probablement issue de la nécessité d'exploiter les très hautes températures générées par les fours à bois, avant qu'elles ne se stabilisent pour la cuisson du pain. Avant de mettre les pains au four, un morceau de pâte à pain crue était étalé sur une poêle, assaisonné et enfin cuit. Produit typique de la cuisine populaire, la recette présente de nombreuses variantes locales.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15685184 · Kontributor Wikipedia
Focaccia barese — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Origine et préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239692913, 2026-09-21T08:25:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.