Édel de Cléron
Cléron est un fromage à lait de vache doux à croûte floreuse, yang sangat terinspirasi dari Mont d'Or, keju Doubs lainnya, dan masakan Comtoise.
Ringkasan merujuk ke Édel de Cléron — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000655500- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: (Fromages français). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cléron est un fromage à lait de vache doux à croûte floreuse, yang sangat terinspirasi dari Mont d'Or, keju Doubs lainnya, dan masakan Comtoise. Dipetik dari nama desa di mana ia diproduksi, di Lembah Loue (Massif Jura, wilayah Burgundy-Franche-Comté), ia diproduksi sepanjang tahun, tidak seperti Gunung Emas. Ia mendekati Gunung Emas karena rasa, bentuk, dan teksturnya. Ini dibuat dari susu sapi Doubs, sedikit dipasteurisasi. Seperti gunung emas dan batang pohon pinus, ia dikelilingi oleh pita batang (liber) yang beraroma harum. Produksi kerajinan dari hutan hutan di Jura, "sangle" membantu memperbaiki keju, sekaligus memberikan aroma hutan. Edel Cléron disimpan dalam kotak makanan khas yang juga dibuat dengan cara buatan sendiri.[WPF-655500]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: (Fromages français). Bahan dasar: Fromages au lait de vache. Tekstur: Fromage à pâte molle à croûte fleurie.[WPF-655500]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fromages au lait de vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'édel de Cléron est un fromage au lait de vache à pâte molle à croûte fleurie, très inspiré du mont d'Or, autre fromage du Doubs, et de la cuisine franc-comtoise. Baptisé du nom du village où on le fabrique, dans la vallée de la Loue (massif du Jura, région Bourgogne-Franche-Comté), il est, contrairement au mont d'Or, produit toute l'année. Il se rapproche du mont-d'Or par le goût, la forme et la texture . Il est fait à base de lait de vache du Doubs, légèrement pasteurisé. À l'instar du mont d'Or et de l'écorce de sapin, il est entouré d'une bande d'écorce (liber) d'épicéa, un résineux aromatique. Production artisanale des sangliers du massif du Jura, la "sangle" contribue à l'affinage du fromage, tout en lui donnant des arômes boisés. L'édel de Cléron est contenu dans une boîte en épicéa également artisanale.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-655500 · Kontributor Wikipedia
Édel de Cléron — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236177923, 2026-05-13T18:06:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.