Cumberland sauce
Saus Cumberland adalah saus gurih yang berasal dari Inggris, dibuat dengan jelly redcurrant, sawi, lada dan garam, kulit jeruk yang terputus, dan anggur port.
Ringkasan merujuk ke Cumberland sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102865677- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Britain. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus Cumberland adalah saus gurih yang berasal dari Inggris, dibuat dengan jelly redcurrant, sawi, lada dan garam, kulit jeruk yang terputus, dan anggur port. Penulis makanan Elizabeth David menyebutnya sebagai "saus terbaik untuk daging dingin". Diperkirakan berasal dari abad ke-19. Di antara alasan konjektur untuk namanya adalah menghormati seorang Adipati Cumberland atau sebagai alternatif mencerminkan daerah asalnya.[WP-2865677]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Britain. Kategori menurut sumber: Savoury sauce. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: redcurrants; mustard; orange zest; wine.[WP-2865677]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): redcurrants; mustard; orange zest; wine.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cumberland sauce is a savoury sauce of English origin, made with redcurrant jelly, mustard, pepper and salt, blanched orange peel, and port wine. The food writer Elizabeth David described it as "the best of all sauces for cold meat". It is thought to be of 19th-century origin. Among the conjectural reasons for its name are honouring a Duke of Cumberland or alternatively reflecting the county of its origin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2865677 · Kontributor Wikipedia
Cumberland sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326455549, 2025-12-09T02:10:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.