Coussignous
Coussignous adalah keju yang kuat, berasal dari Var.
Ringkasan merujuk ke Coussignous — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007687626- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Coussignous adalah keju yang kuat, berasal dari Var. Keju ini memiliki rasa dan bau yang kuat. Menggunakan teknik persiapan yang sama dengan cachat, coussignous dibuat dengan jenis keju yang sama: keju susu kambing, spesialisasi besar dari Var, dan keju susu domba. Ini adalah semacam adonan yang sangat bau yang sangat keras, yang dihasilkan dari fermentasi keju keras dan dibuat dengan keju segar, ramuan halus, air segar, dan anggur. Untuk membakarnya, ia dimasukkan ke dalam panci atau panci tanah, di mana ia ditambahkan dengan bawang putih, buah berry merah muda, dan bungkus yang diisi. Kemudian seluruhnya ditutupi dengan minyak zaitun.[WPF-7687626]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: brebis et/ou chèvre. Tekstur: Fromage à pâte fondue.[WPF-7687626]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis et/ou chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le coussignous est un fromage fort, originaire du Var. Cette préparation fromagère est caractérisée par sa forte expression gustative et odorante. Utilisant la même technique de préparation que le cachat, le coussignous était élaboré avec les mêmes types de fromages : fromages au lait de chèvre, grande spécialité du Var et fromages au lait de brebis. C'était une sorte de pâte mi-liquide, à odeur très forte, résultant de la fermentation de fromages durs et faits avec du fromage frais, des fines herbes, de l'eau-de-vie et du vin. Pour fermenter, il était placé dans un bocal ou un pot en terre, dans lequel il était rajouté des gousses d'ail, des baies roses et un bouquet garni. Le tout était ensuite recouvert d'huile d'olive.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7687626 · Kontributor Wikipedia
Coussignous — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients et préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 229785361, 2025-10-15T14:48:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.