Confit d'Époisses
Epoisses confit adalah keju yang kuat, keju khas Burgundy yang dibuat berdasarkan keju epoisses.
Ringkasan merujuk ke Confit d'Époisses — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007696463- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Epoisses confit adalah keju yang kuat, keju khas Burgundy yang dibuat berdasarkan keju epoisses. Ini adalah salah satu keju yang paling sederhana untuk dibuat. Saat epos menjadi terlalu matang, ia digoreng dan kemudian dimasak di dalam borgan putih ditambah dengan jeruk tanah. Pertama, makale selama seminggu, setelah itu, jamur itu menusuk lidahnya, rasa tetap kuat dan berlapis. Lalu airnya habis, anggur dan airnya menjadi segar. Setelah dua minggu lebih lama matang, ia menjadi sangat mencolok dan mulai memiliki rasa yang lebih lezat.[WPF-7696463]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: Fromage à pâte fondue.[WPF-7696463]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le confit d'Époisses est un fromage fort, spécialité fromagère de Bourgogne élaborée à base du fromage d'époisses. Ce confit fait partie des préparations fromagères les plus simples à élaborer. Quand l'époisses est devenu trop fait, il est râpé puis mis à macérer dans un bourgogne blanc additionné de marc du pays. La première macération dure une semaine, au bout de ce laps de temps, le confit pique la langue, sa saveur reste forte et cuivrée. Il est alors égoutté et on renouvelle le vin et l'eau-de-vie de marc. Après une période de maturation de deux semaines supplémentaires, il devient totalement crémeux et commence à prendre une saveur plus douce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7696463 · Kontributor Wikipedia
Confit d'Époisses — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 216639167, 2024-07-08T17:39:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.