Cebreiro
Keju cebreiro, queso cebreiro dalam bahasa Spanyol, atau queixo do Cebreiro dalam Bahasa Galician, adalah keju Spanyol yang berasal dari provinsi Lugo di Galicia.
Ringkasan merujuk ke Cebreiro — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015345467- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Espagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju cebreiro, queso cebreiro dalam bahasa Spanyol, atau queixo do Cebreiro dalam Bahasa Galician, adalah keju Spanyol yang berasal dari provinsi Lugo di Galicia. Ini adalah keju susu sapi yang terpasteurisasi yang bisa segar atau kering. Hal ini dilindungi oleh nama asal yang dilindungi sejak 2008. Sebreiro memiliki bentuk fungus yang khas, terdiri dari dasar silinder dengan tinggi 12 cm sampai 15 cm yang di atasnya topi dengan tinggi beberapa cm dan diameter 1 cm sampai 5 cm lebih besar dari dasar. Satu keju memiliki berat minimal 300 g dan bisa lebih dari 2 kg untuk yang lebih besar. Sebreiro bisa dijual segar atau kering. Keju segar tidak memiliki kulit dan memiliki pasta lembut, putih atau bahkan kuning yang kadang-kadang bisa sedikit menggoreng. Keju kering memiliki kulit kuning dan kadang-kadang jamur. Paduan ini berwarna gajah atau kuning, teksturnya bervariasi dari krim hingga keras sesuai dengan penyelehannya. Keju yang lebih halus bisa memiliki rasa pedas.[WPF-15345467]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Espagne. Bahan dasar: lait de vache pasteurisé.[WPF-15345467]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache pasteurisé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le cebreiro, queso cebreiro en espagnol, ou queixo do Cebreiro en galicien, est un fromage espagnol originaire de la province de Lugo en Galice. Il s'agit d'un fromage au lait de vache pasteurisé qui peut être frais ou sec. Il est protégé par une appellation d'origine protégée depuis 2008. Le cebreiro a une forme caractéristique de champignon, composée d'une base cylindrique d'une hauteur de 12 cm à 15 cm surmontée d'un chapeau de quelques centimètres de hauteur et ayant un diamètre de 1 cm à 5 cm de plus que la base. Le poids d'un fromage est au minimum 300 g et peut dépasser 2 kg pour les plus gros. Le cebreiro peut être vendu frais ou sec. Les fromages frais n'ont pas de croûte et ont une pâte molle et blanche voire jaunâtre qui peut parfois être un peu friable. Les fromages secs ont eux une croûte jaune avec parfois des moisissures. La pâte est ivoire ou jaune, de texture variant de crémeuse à dure suivant l'affinage. Les fromages les plus affinés peuvent avoir un goût piquant.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15345467 · Kontributor Wikipedia
Cebreiro — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239255936, 2026-09-05T20:45:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.