Capuliato
Capuliato, atau capuliatu dalam bahasa Sisilia, adalah rempah tradisional masakan Sisilia berdasarkan tomat kering, terkait, khususnya dengan wilayah Dataran Vittoria, di konsorsium kota bebas Ragusa.
Ringkasan merujuk ke Capuliato — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Capuliatu (in Sicilian)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163811603- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Sicily. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Capuliato, atau capuliatu dalam bahasa Sisilia, adalah rempah tradisional masakan Sisilia berdasarkan tomat kering, terkait, khususnya dengan wilayah Dataran Vittoria, di konsorsium kota bebas Ragusa. Nama aslinya adalah capuliato, yang berarti "dihancurkan". Tomat pertama-tama dicuci, kemudian dipotong, disiram, dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kemudian mereka disengat, biasanya dengan penggiling daging, dan umumnya ditempatkan dalam minyak, dalam marinade yang memberikan basilika atau oregano dan rasa lainnya tambahan tergantung pada rasa. Capuliato terutama digunakan untuk mencuci pasta, roti atau bruschetta, tetapi juga untuk mencicipi focaccia yang diisi khas dari keju Ragusano, scaccia.[WP-63811603]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Sicily. Kategori menurut sumber: Condiment. Penyajian: Hot or warm. Komponen yang dicatat: Tomatoes, basil, garlic, chili pepper, extra virgin olive oil.[WP-63811603]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tomatoes, basil, garlic, chili pepper, extra virgin olive oil.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-63811603]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-63811603]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Capuliato, or capuliatu in the Sicilian language, is a traditional condiment of Sicilian cuisine based on dried tomatoes, linked, in particular to the territory of the Vittoria Plain, in the free municipal consortium of Ragusa. The original name is capuliato, meaning 'minced'. The tomatoes are first washed, then cut, salted, and dried in the sun. Subsequently they are ground, usually with a meat grinder, and generally placed in oil, in a marinade that provides basil or oregano and other flavors in addition depending on the tastes. Capuliato is mainly used to season pasta, bread or bruschetta, but also to flavor the stuffed focaccia typical of the Ragusano cheese, the scaccia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63811603 · Kontributor Wikipedia
Capuliato — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and use; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1294798712, 2025-06-09T21:22:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.